點點心

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香港人朝9晚9生活不斷，這晚又要改吃宵夜。這店的出品一向沒令人失望，全部“即叫即做”，從前，連我一些老外同事也懂打的來吃。可是，這夜來晚了，點不到最愛的菠蘿包。但燒汁茄子也沒掉臉，師傅很照顧食客的口感，他把部分的皮清掉，減少了纖維，於是炸完後入口更軟滑。腸粉，即叫即拉的不可能輸， 粉皮滑靭適中，口感很好。燒賣，不錯。要舒發多點意見的是哪灌湯餃，其實我很懷念從前那種“餃包湯”的灌湯餃，但現在已很少了，這店也不例外，都是懶人版的“湯包餃”。餃包湯當然技術含量更高，我還記得小時候看我爸廚房的按板，每天包灌湯餃的通常都只是老大和老二，餡就不用說了，開皮要開的薄但又要能盛湯，包的時候，餡要超滿，不然蒸熟後餃會塌下來，但太滿又容易穿，包餃這技術確實是很難掌握的，話雖如此，這“湯包餃”味道還是不錯。