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2016-07-29
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上海外灘的西餐廳，早已是內地頂尖的，在此開的餐廳，必定有一定的實力，當然價錢亦相對貴吧!曾在多間法國米芝蓮三星餐廳效力過的法國籍名廚Jean-Georges Vongerichten，近年旅居亞洲，亦富冒險精神，在上海外灘三號開設了意大利餐廳Mercato，成為了當地的熱話。開餐廳點會唔預香港呢? 所以，Jean-Georges今年終於也在港開業，而且餐廳跟上海店一樣叫做Mercato。香港的Mercato雖然不像上海那般置於舊建築物內，而是位於中環蘭桂坊新建成的California Tower，但內裡裝修仍沿用上海的設計風格，以簡約古典加些少工業風，給人一種Casual的感覺。Open Kitchen的設計，可以目睹廚師們的工作。Mercato供應的的輕巧的意大利菜，這晚吃的都比較輕盈。Hamachi Carpaccio topped with Olive Oil, Sea Salt, Lime and Herbs HK$138先來一客清新的油甘魚刺身，配上橄欖油、海鹽、青檸和香草，感覺油潤而滑溜，非常適合夏天的小吃。House Made Ricotta with Strawberr
曾在多間法國米芝蓮三星餐廳效力過的法國籍名廚Jean-Georges Vongerichten，近年旅居亞洲，亦富冒險精神，在上海外灘三號開設了意大利餐廳Mercato，成為了當地的熱話。
開餐廳點會唔預香港呢? 所以，Jean-Georges今年終於也在港開業，而且餐廳跟上海店一樣叫做Mercato。
香港的Mercato雖然不像上海那般置於舊建築物內，而是位於中環蘭桂坊新建成的California Tower，但內裡裝修仍沿用上海的設計風格，以簡約古典加些少工業風，給人一種Casual的感覺。
Open Kitchen的設計，可以目睹廚師們的工作。Mercato供應的的輕巧的意大利菜，這晚吃的都比較輕盈。
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先來一客清新的油甘魚刺身，配上橄欖油、海鹽、青檸和香草，感覺油潤而滑溜，非常適合夏天的小吃。
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相對上一道，這款自家製乳清芝士配士多啤梨似乎較為Heavy，但是把芝士醬醮上在麵包上又不覺得重，只覺奶油香，而且很軟滑，實在不介意吃多兩塊。
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Pizza是用傳統木製爐火來焗的，十分有傳統風味。做出來的薄餅比較薄身和脆皮，充滿黑松露香，加上三種芝士及淋上雞蛋，便十分香滑。
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意大利餃子棄用港式慣用的蕃茄醬，而改用龍蝦和蝦仁做涵，配橄欖油、檸檬和大量香草，咬落口很爽脆，油分也較為少。
這餐廳的食物沒有想像中那麼貴，但處身中環最旺的地段，也不能苛求便宜，以餐飲體驗來說，「生活博客」認為這裡的食物和服務質素仍算高的，如果想在中環吃Casual的意大利菜，可試試這間。
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