群記牛肉圓豬手

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群記牛丸豬手可以說是遠近馳名，聽聞不少人專登駕車入粉嶺吃麵，區內更加是無人不曉，今天中午，本小姐又和這位老友舊聚。這家店是傳統麵檔格局，鋪面內外裝修都沒有跟著時代變遷，店內就連冷氣都沒有安裝。一坐低店員就走過來放下一小碟辣椒油，兼且落單，今天想吃牛丸，於是點了大牛丸米粉($39)。不消5分鐘就端上來，一碗丸米整整有12粒牛丸！很足料！牛丸是手打的，結實彈牙，而且牛味濃郁；米粉爽口幼滑，不會太淋，軟硬適中。這裡的湯底其實沒有特別，因為眾所周知，這裡的辣椒油才是好吃得令人戰慄。辣椒油應該採用了多種材料，導致吃下去的味道豐富，香辣之餘也很香口，富有其他食材的味道。堂食的話，這裡的辣椒油是任裝的！於是我把辣椒鋪滿牛丸和米粉上，務求每啖都嚐到辣椒😏。群記裝潢已經保留舊式風味，味道當然也盡力傳統。現在，新派的餐廳湧現，這種傳統小店已經買少見少了，大家有時間就要去嚐嚐了😭。