金鶴拉麵 (閩街)

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午後來到佐敦，朋友話想食拉麵，記得街角附近有一間拉麵店。過了午市時段，餐廳裡面，依然坐滿食客。 坐了近Bar枱， 可以直望堵師傅下廚。我地好快揀定心水，揀了雞白湯拉麵和活鰻蒲燒飯。看著師傅認真準備食材，下單後將已準備好的鰻魚放上烤爐，將外皮烤得金黃香脆，絕對係少見的嚴謹製作！不經不覺，雞白湯拉麵送到，面上那個面細意的放著炸牛蒡，慢煮雞肉，叉燒，熱辣辣的雞白湯散發香濃的鮮香味！先食炸得香脆的牛蒡絲， 再試湯底和麵，再吃嚐一口雞肉，和叉燒；雞湯味香濃配上麵條，口感豐富，不同口感的配料，令整碗麵變得多姿多彩！接住落來係活鰻蒲燒飯，經過現烤的鰻魚鋪滿飯面，配魚肝魚骨湯，清澈鮮甜！ 鰻魚肥美，肉質細滑， 醬汁亦和外面的不同， 淡淡醬香， 卻不會過咸， 也不會蓋過鰻魚和飯味。整體食物水準極高， 配上高雅的裝修佈置， 和有禮的店員，想食高質素拉麵和鰻魚飯，金鶴拉麵絕對會令你滿意！