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2013-05-18
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長洲原居民的朋友分別在康蘭餅店和郭錦記買了各種口味平安包友人攝於搶包山比賽前夕，當時天氣甚差在太平清醮的前夕收到一位長洲原居民的友人來電告知，她一家人扶老攜幼地「回鄉」一日遊後，帶了點手信回來給筆者。言談間得知這是每年的包山節慶期間，無論是當地村民或是遊客們必蜂湧購買的平安包，心中更是感激和欣喜，因為今天天氣悶熱外，天文台也曾一度發出黃雨警告。自小便在長洲長大的友人對當地的「搵食」行情可謂撩如指掌，心中已鐵定了兩家做包點的老字號，其中一家正是歷史悠久的康蘭餅店。沒多花巧裝飾，是地道老品牌其實據了解，由於今天是假期前夕，剛巧遇著今年的太平清醮與佛誔在同日舉行，大家藉著放假心態肆虐，長洲大大小小的街道上均擠滿了遊人，而康蘭門舖前的人潮更未有一刻退減。 店員忙個不停在包裝平安包，為照顧各方遊客，包點款式中英對照冒著雨及幾經辛苦，摯友為們揀選了四款不同口味，包括白芝麻、黑芝麻、蓮蓉和豆沙。在農曆四月初五至初九正是太平清醮期間，島上居民依照傳統會茹素以示對神靈尊重，故此在餅店中出售的平安包也全是素食。盒子精美也富時尚感，側面印有長洲搶包山項目很有特色每個平安包的個子均圓潤飽滿，斤量十足，表面以食
長洲原居民的朋友分別在康蘭餅店和郭錦記買了各種口味平安包
友人攝於搶包山比賽前夕，當時天氣甚差在太平清醮的前夕收到一位長洲原居民的友人來電告知，她一家人扶老攜幼地「回鄉」一日遊後，帶了點手信回來給筆者。言談間得知這是每年的包山節慶期間，無論是當地村民或是遊客們必蜂湧購買的平安包，心中更是感激和欣喜，因為今天天氣悶熱外，天文台也曾一度發出黃雨警告。
自小便在長洲長大的友人對當地的「搵食」行情可謂撩如指掌，心中已鐵定了兩家做包點的老字號，其中一家正是歷史悠久的康蘭餅店。
沒多花巧裝飾，是地道老品牌其實據了解，由於今天是假期前夕，剛巧遇著今年的太平清醮與佛誔在同日舉行，大家藉著放假心態肆虐，長洲大大小小的街道上均擠滿了遊人，而康蘭門舖前的人潮更未有一刻退減。
店員忙個不停在包裝平安包，為照顧各方遊客，包點款式中英對照冒著雨及幾經辛苦，摯友為們揀選了四款不同口味，包括白芝麻、黑芝麻、蓮蓉和豆沙。在農曆四月初五至初九正是太平清醮期間，島上居民依照傳統會茹素以示對神靈尊重，故此在餅店中出售的平安包也全是素食。
盒子精美也富時尚感，側面印有長洲搶包山項目很有特色每個平安包的個子均圓潤飽滿，斤量十足，表面以食用食素印上"平安"字樣，就是人見人愛、具長洲代表性、也是大家深信吃可保家人安康的傳統包點了。
將朋友的心意帶回家後，也謹記她的叮囑，鮮製包子是沒有加入防腐劑務必要盡快食用啊! 以麵粉、發粉、砂糖、植物油搓成的外皮如海綿般極具彈性，可能是剛剛蒸熱的緣故，包身很厚卻很軟潤，沒有乾嚡口感，配上輕盈的甜度確實令人滿意。白芝麻蓉款式：
味道就像老婆餅內糖冬瓜餡料，不過還加入了大量白芝麻，味道清香不過甜，質感也是軟綿綿又黏黏的，懷舊口味坊間少有，一試無妨。黑芝麻蓉：
黑芝麻香氣濃郁撲鼻，以黑芝麻炒香磨製而成的內餡甜而不膩，質地不如坊間的芝麻流心般澎湃，也由於不是磨研得完全幼滑，仍保留了芝麻粒的點點粗糙組織，故吃起來在油潤中具咬口。蓮蓉款式：
香甜軟滑，估不到不加入豬油成份也吃得到蓮蓉如此濕潤，味道其實與月餅的餡料分別不大，但論及蓮蓉味道，還是郭錦記做得較出色。入口淡淡的外皮與幽幽蓮蓉香十分配合，這素包當然沒有咸蛋黃，但清香嫰滑絕對是筆者最為喜愛的味道。豆沙款式：
豆茸做得細緻柔滑，甜度和油脂的份量恰當，紅豆沙是四款當中甜度最高的，可能因此關係，感到豆沙餡也相對下得較少，幸好麵皮做得軟熟免卻了難以下嚥之感。吃過了所有口味平安包後，舌頭上感到絲絲甜蜜兼極度滿足，心裡更泛起了陣陣暖流，除了是蒸包本身味美，感激朋友遠道帶回來的誠意與心意的確為食物注入無限溫暖，簡單的一份禮物，背後包含的意義重大。人生得一知己的確無憾，筆者感恩當中在此也祝願朋友們健康幸福，生活愉快美滿。
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