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2024-06-14
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儀式感滿分💯 5星級嘅享受！欣賞維港夜景之紀念日慶祝fine dining💧 Aqua 又稱為生命之水，窗邊喺落地大玻璃，桌椅都喺對住海景～仲見到幻彩詠香江表演啊🤩 今次我哋品嚐ankh tasting menu，每道菜式配搭一款酒🥂 今晚返到屋企識做啦☺️ 🍣藍鰭吞拿魚他他·高湯水晶·黑魚子醬 吞拿魚味豐潤，入口好香！配搭高湯啫喱，一放入口就爆出嚟嘅高湯效果～加上黑魚子醬！極級前菜啊！🥂 Tandiacorta BARONE PIZZINI Ther EDIZIONE 2016甜身開胃酒～🦀阿拉斯加帝王蟹·檸檬黑魚子Aqua精選嘅黑魚子，表面撒上金箔，配搭麵包同黑魚子咸香味道適中，底部喺阿拉斯加帝王蟹肉絲～ 🍶手取川 山廢純米可以中和返咸味感🍜輕煎帶子三文魚日式素麵•螢光魷魚，三文魚子🦑擺碟超靚啊！螢光魷魚同三文魚子放喺脆脆裡面，淋上日本高湯，素麵清淡得嚟健康！中間嘅帶子大大粒超鮮甜！底部有紫菜～🥂 2019 Fiano di Avelli DOCG RISERYA強調素麵🦞自家製龍蝦意大利雲吞🥟 蕃茄海鮮清湯•時令香草🌿雲吞配搭蕃茄海鮮清湯🍅清新又鮮嘅味道～雲吞外皮厚實，咬開就喺一絲
今次我哋品嚐ankh tasting menu，每道菜式配搭一款酒🥂 今晚返到屋企識做啦☺️
🍣藍鰭吞拿魚他他·高湯水晶·黑魚子醬
吞拿魚味豐潤，入口好香！配搭高湯啫喱，一放入口就爆出嚟嘅高湯效果～加上黑魚子醬！極級前菜啊！
🥂 Tandiacorta BARONE PIZZINI Ther EDIZIONE 2016
甜身開胃酒～
🦀阿拉斯加帝王蟹·檸檬黑魚子
Aqua精選嘅黑魚子，表面撒上金箔，配搭麵包同黑魚子咸香味道適中，底部喺阿拉斯加帝王蟹肉絲～
🍶手取川 山廢純米
可以中和返咸味感
🍜輕煎帶子三文魚日式素麵•螢光魷魚，三文魚子🦑
擺碟超靚啊！螢光魷魚同三文魚子放喺脆脆裡面，淋上日本高湯，素麵清淡得嚟健康！中間嘅帶子大大粒超鮮甜！底部有紫菜～
🥂 2019 Fiano di Avelli DOCG RISERYA
強調素麵
🦞自家製龍蝦意大利雲吞🥟 蕃茄海鮮清湯•時令香草🌿
雲吞配搭蕃茄海鮮清湯🍅清新又鮮嘅味道～雲吞外皮厚實，咬開就喺一絲絲嘅龍蝦肉
🍶清酒配搭雲吞
生酛仕込惣譽特別本釀造
突出蕃茄嘅鮮甜味道！
🍷紅酒配搭主菜
Red Angel 2020
🐟銀鱈魚西京燒·西京味噌
外層燒得香香剛剛好，銀鱈魚肉質嫩滑，西京味噌醬汁味道香口有啲甜身～
🍖香辣照燒羊架·柚子味噌照燒汁
2件羊架燒得超靚啊！底部有柚子味噌照燒汁及蛋黃醬，羊架醬汁味唔會太過濃郁同時又無羊羶味！肉質唔韌好易咬開！
🍶燒酎配搭甜品
中和返甜味
🍵水信玄餅
以木盤仔放上透明嘅水信玄餅，黑糖同黃豆粉，儀式感滿滿～
🍨威尼斯雪芭之醉
靚仔親自到桌子旁邊製作雪芭！加上Sake，prosecco，再撒上檸檬及青檸碎～ 天然香草味濃郁嘅雪芭，加上檸檬碎嘅清爽，好滿足嘅一餐🥰🥰
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