上海婆婆 (上水廣場) (Closed)

出發去旅行之前，去找婆婆吃晚飯。每次吃飯都要婆婆走到老遠，為表誠意，特意去上水。不過對上水認識不多，選擇有限。四小拼點了有齊肴肉、燻魚、烤夫和小排骨的拼盤，淺嚐幾款。幾款之中，肴肉算是不錯。清涼的啫喱雖未至於自動溶化，但幾下咀嚼，吃到肉的口感，味道清清的，啫喱徐徐溶掉。小排骨的醬，甜甜酸酸，調得可以，不過肉稍嚡，幸而爽而不韌。烤夫太淡，只屬一般，口感尚算可以。燻魚皮太硬，肉不多，欠魚香，醬汁的甜度可以接受。內藏多骨，不過都是長長的大骨。椒鹽小黃魚炸得鬆脆，都算香口。魚肉軟散，入口輕盈。魚肉碎跟鋪在上面的炸蒜、西芹、蔥花、辣椒混在一起，口感融，不過只有一點點大的炸蒜，卻奇怪地硬，影響口感。蝦籽鍋塔豆腐只見到豆腐上有少許蝦籽，吃在口裡卻沒有絲毫的蝦籽味。醬汁不多，反正淡而無味。豆腐軟滑，但欠黃豆香。火腿滑津白津白太腍，濕、軟地溶在口中。口感不討好，但沒有味精、有火腿香而不太鹹的味道都算可以。四川香辣豬手色香味，只有色值得一讚。只有丁點的辣，反而帶甜，不夠惹味。豬手炆得不夠腍，但個人覺得可以。皮厚，有黏黏的筋，本來都不太差，可惜皮上有毛，舌頭吃到嚡、拮拮地，難以接受。款式夠多，賣相都似模似樣