滿樂中菜 (Closed)

戲曲中心開幕數月，作為食客最關心的自然是會否有一些新餐廳。環繞了一圈，真正稱得上食肆的，暫時只有二樓的滿樂中菜，傳統文化配上傳統中菜，確實搭配。最喜歡和一大堆親友吃中菜，圓桌上佈滿飯餸，熱熱鬧鬧的談天，感覺很溫馨。先叫了兩款燒味，叉燒和燒腩仔，兩款都令大家讚口不絕。金牌蜜汁叉燒有光澤又透亮， 沒有多餘的肥膏，仍肉嫩多汁。脆皮的燒腩仔不難找，但能做到燒肉外皮酥脆而又十分鬆化的餐廳卻很少有。脆皮一咬即破，咯咯作響，腩肉肥瘦適中，蘸上黃芥末，更是可口。吃過兩道出眾的燒味，看見師傅推著另一招牌片皮鴨出來，準備表演一番。師傅先𠝹出片片鴨肉，直接蘸醬汁吃，再奉上薄薄脆皮，還有四只鴨翼、鴨脾。片皮鴨吃得多，配上醃蘿蔔和生姜倒是頭一次見。甜甜辣辣的味道減去油膩，令片皮鴨更清新，很是特別。建議不用加太多配料，避免搶去鴨肉酥香。 普寧蘿蔔灌漿，一如其他百樂分店般好吃。炸漿包著絲絲蘿蔔蓉，惹味非常。杏汁燉白肺湯，奶白色的湯底十分濃郁，還帶點豬肉燉湯的油分和味道，可見是經過長時間的細心熬煮。豬肺的灌洗程序繁複，很少能在家喝到，而在街外喝到好喝的更是難得。肉餅蒸蟹圈，肉蟹大大隻，每件蟹肉下亦鋪了蒸肉餅。蟹的鮮甜