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2019-11-04
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坊間形形色色的師傅發板店，江戶前，fusion，主打名貴用料等等，開得成行成市。$1200的麗套餐，三前菜，六刺身，一主食，六貫壽司，一湯，甘味，性價比算不錯。環境：傳統師傅發辦席有十來個，其餘都是普通席食物：素翅 環保大潮流，支持更爽彈的素翅！芥末八爪魚 煙韌帶芥末的刺鼻辛香，開胃！粟米魚餅 新鮮炸起，熱辣不腥三重縣真蠔充滿醋香，蠔肉巨大juicy，不會太濃海水味，少量醬油提升咸鮮，不俗真鯛 海苔漬海苔跟醋成功帶起淡味真鯛的層次，不俗梭子魚炙燒過的梭子魚帶微微油香，乾爽皮脆梅福餅又是真鯛出場的時間，夾著脆餅，三文魚子海膽醬（即制），外脆內軟又鮮味，很有創意！拖羅卷加上紫蘇葉調製的大拖，入口即溶卻不會過肥，紫蘇完全辟去了它的腥，好吃！汁煮魔鬼魚一個字，滑！大條的骨加上清清的醬油煮魔鬼魚，意想不到的juicy，不錯！油甘西京燒少有的油甘魚燒炙，不及西京魚的肥美，卻減了一份油膩感鮨物：油甘 辣帶些辣汁的油甘，不油膩反而更開胃帆立貝爽口彈牙的帆立貝，吃起來比一般的特別得多九州赤貝 柚子醋爽口彈牙，體積比飯大兩倍，正！剝皮魚秘訣在於保留肥美的肝部來製作壽司，以彌補剝皮魚的淡味，好吃！金目鯛 紀
坊間形形色色的師傅發板店，江戶前，fusion，主打名貴用料等等，開得成行成市。
$1200的麗套餐，三前菜，六刺身，一主食，六貫壽司，一湯，甘味，性價比算不錯。環境：
傳統師傅發辦席有十來個，其餘都是普通席
食物：
素翅 環保大潮流，支持更爽彈的素翅！
芥末八爪魚 煙韌帶芥末的刺鼻辛香，開胃！
粟米魚餅 新鮮炸起，熱辣不腥
三重縣真蠔充滿醋香，蠔肉巨大juicy，不會太濃海水味，少量醬油提升咸鮮，不俗
真鯛 海苔漬海苔跟醋成功帶起淡味真鯛的層次，不俗
梭子魚炙燒過的梭子魚帶微微油香，乾爽皮脆
梅福餅又是真鯛出場的時間，夾著脆餅，三文魚子海膽醬（即制），外脆內軟又鮮味，很有創意！
拖羅卷加上紫蘇葉調製的大拖，入口即溶卻不會過肥，紫蘇完全辟去了它的腥，好吃！
汁煮魔鬼魚一個字，滑！大條的骨加上清清的醬油煮魔鬼魚，意想不到的juicy，不錯！
油甘西京燒少有的油甘魚燒炙，不及西京魚的肥美，卻減了一份油膩感
鮨物：
油甘 辣帶些辣汁的油甘，不油膩反而更開胃
帆立貝爽口彈牙的帆立貝，吃起來比一般的特別得多
九州赤貝 柚子醋爽口彈牙，體積比飯大兩倍，正！
剝皮魚秘訣在於保留肥美的肝部來製作壽司，以彌補剝皮魚的淡味，好吃！
金目鯛 紀州梅炙燒的名貴金目鯛少有地配上梅醬，入口化開不會膩
海膽超巨大！極多海膽的一件鮨物，一見心動
魚湯以𩶘魚，鯛魚等的頭尾製作魚湯，先炒後慢熬的時間共要足足8小時！
早上準備的湯晚上才可以喝呢
甜品綠茶欮餅 帶微澀的柔軟啫喱，非常傳統的日応甜點
青檸蒟蒻 極低卡的蒟蒻加上青檸調味，非常解膩
千層蛋糕 普通
師傅算是較健談的，大家都一直聊一直聊，完全忘了時間呢！
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