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2015-12-31
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除夕夜早放工，與朋友行了一陣，去半山立食据扒。避開人群，5點到，只有我們兩個客人。經理欣勤介紹餐牌及幫忙落單，仲做埋收銀丶上菜丶送圍裙及推介不同自助醬汁，今時今日咁嘅服務態度超細心，抵讚。我叫3OOg日本A4和牛，最貴那隻，幾乎$6OO，香港算扺，廚師切和磅己見多多油花，要medium rare.經理上菜時，眼見牛牛熱煙冒升上黱，大大塊靚靚牛扒蓋滿鐵板，首五分鐘粟米在鐵板上跳動，甚至跳出鐵板彈到老遠，甚有趣及滿足視覺上的享受，是為「色」也。先來幾口原味和牛，乜都吾落己非常美味，牛味超澴郁，牛味久久留在齒縫口腔，油花多故有入口溶效果，其實不咀嚼生吞也不為過，再放少少海鹽及黑醋汁，牛味更見突出及提升，黑醋的微酸令人更醒胃及減低肥膩罪惡感，鋪低的洋蔥及粟米超甜，而且避免牛牛直接與鐵板接觸，牛牛保持3一5成熟，用心之作，濃郁牛肉味混和黑醋味，令人食慾大增，此乃「香」也。「味」以$6OO在除夕夜，算是不錯吧！朋友要3OOg美國安格斯，也不失平食超抵之選，$2OO比花X餐廳及灣仔金X貴小小，但份量多，味道也好多，我試了兩口，一口原味，一口沾上黑醋汁，牛味當然比不上和牛，但油花及脂肪比例拋離一般$2
我叫3OOg日本A4和牛，最貴那隻，幾乎$6OO，香港算扺，廚師切和磅己見多多油花，要medium rare.經理上菜時，眼見牛牛熱煙冒升上黱，大大塊靚靚牛扒蓋滿鐵板，首五分鐘粟米在鐵板上跳動，甚至跳出鐵板彈到老遠，甚有趣及滿足視覺上的享受，是為「色」也。先來幾口原味和牛，乜都吾落己非常美味，牛味超澴郁，牛味久久留在齒縫口腔，油花多故有入口溶效果，其實不咀嚼生吞也不為過，再放少少海鹽及黑醋汁，牛味更見突出及提升，黑醋的微酸令人更醒胃及減低肥膩罪惡感，鋪低的洋蔥及粟米超甜，而且避免牛牛直接與鐵板接觸，牛牛保持3一5成熟，用心之作，濃郁牛肉味混和黑醋味，令人食慾大增，此乃「香」也。「味」以$6OO在除夕夜，算是不錯吧！
朋友要3OOg美國安格斯，也不失平食超抵之選，$2OO比花X餐廳及灣仔金X貴小小，但份量多，味道也好多，我試了兩口，一口原味，一口沾上黑醋汁，牛味當然比不上和牛，但油花及脂肪比例拋離一般$2OO貨色，拍得住一般扒房，同是入口鬆化丶牛味濃，性價比超強。
罐裝法國紅酒，酒精木桶味重，配牛牛一流，小小一罐，份量也剛好。
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