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2024-07-11
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九如坊簡約意大利小餐館 Posso 細細一間，座位唔多，但佢個 setting 好溫馨好家庭式~~ 今次試佢地既 9 -course tasting menu，每一道菜都好精緻用心Baccala Arancini呢個馬介休炸意大利飯，幾乎係每枱必點，馬介休外皮香脆，肉身軟嫩鮮味同甜椒醬完美結合，層次豐富令人一試難忘Red Snapper Crudo紅𩶘魚他他薄切有煙魚骨慕絲特別風味，再加上清香佛手柑同鹹鮮三文魚子，整道菜清新開胃Gazpacho蔬菜凍湯味道酸甜加上意式青瓜同脆脆麵包粒，又係另一個開胃菜Calla呢個手工意粉又係大熱 item之一，墨魚汁意粉做到 al dente 微辣辣肉腸加埋魷魚蜆等等海鮮，材料十足味道香濃惹味Agnolotti意大利餃子內餡豐富，墨西哥辣椒帶來微辣同香脆雞皮粒粒的香脆口感令人回味無窮Poached Yellowtail低溫慢煮油甘魚賣相一流，油甘魚以慢煮烹調肉質細嫩，油脂豐富Pan Seared Duck Breast鴨胸經過香煎，外皮香脆肉質鮮嫩，加埋無花果醬同甘筍蓉就係完美配搭Char-grilled Gai Lan炭燒芥蘭呢款我覺得個味比較中式
Posso 細細一間，座位唔多，但佢個 setting 好溫馨好家庭式~~ 今次試佢地既 9 -course tasting menu，每一道菜都好精緻用心
Baccala Arancini
呢個馬介休炸意大利飯，幾乎係每枱必點，馬介休外皮香脆，肉身軟嫩鮮味同甜椒醬完美結合，層次豐富令人一試難忘
Red Snapper Crudo
紅𩶘魚他他薄切有煙魚骨慕絲特別風味，再加上清香佛手柑同鹹鮮三文魚子，整道菜清新開胃
Gazpacho
蔬菜凍湯味道酸甜加上意式青瓜同脆脆麵包粒，又係另一個開胃菜
Calla
呢個手工意粉又係大熱 item之一，墨魚汁意粉做到 al dente 微辣辣肉腸加埋魷魚蜆等等海鮮，材料十足味道香濃惹味
Agnolotti
意大利餃子內餡豐富，墨西哥辣椒帶來微辣同香脆雞皮粒粒的香脆口感令人回味無窮
Poached Yellowtail
低溫慢煮油甘魚賣相一流，油甘魚以慢煮烹調肉質細嫩，油脂豐富
Pan Seared Duck Breast
鴨胸經過香煎，外皮香脆肉質鮮嫩，加埋無花果醬同甘筍蓉就係完美配搭
Char-grilled Gai Lan
炭燒芥蘭呢款我覺得個味比較中式，(仲好有穫氣味???)，芥蘭炭燒過口感脆爽惹味，加埋茄子乳酪蓉形成豐富既口感對比
Smoked Vanilla Gelato
呢個煙燻雲呢拿雪糕好好食！焦糖醬加埋榛子crumble，有咬口又香口
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