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2023-09-13
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你是否也曾像我一樣，食用日本料理時覺得其口味已經變得相似無創意？若然如此，我要向您推薦的這家餐廳，您絕對不能錯過！😌.一踏入玄鮨，壽司吧就佔據了大部分空間。這種佈置清晰地表明，餐廳的主要理念是促進廚師與顧客之間的交流，獲得米芝蓮推介嘅餐廳之一。因此，坐在吧台前享用廚師套餐，無疑是最佳的選擇！.近期餐廳搞緊一個促銷活動，當晚市消費滿$3000，您可以享受到$1000的折扣；而第二瓶清酒亦有半價優惠🥳.首先我們前菜品嚐的是用料上乘既靜岡蕃茄🍅甜玉米🌽以及口感鮮嫩的醬油冷豆腐配上脆粒，口感豐富。.接著是來自兵庫縣的處女蠔🦪處女蠔其實是指從未受精的蠔，比起一般食用既蠔具有更高的鮮度和更純淨的風味。肉質通常更為嫩滑、爽脆，且味道更加濃郁。而我哋今次食用嘅呢隻蠔creamy的口感和濃厚的風味，配上青檸汁，簡直是絕配😚.我們也品嚐了新鮮的活貝刺身，貝柱部分經過火炙，增添了焦香的味道🧡來自東京的金目鯛煮制的魚湯，師傅職場喺我哋面前溶解事前濃縮咗嘅魚湯。啖啖精華，使人回味無窮😍.刺身方面，今日我哋都試咗網烤縞縿魚、銀雪魚、布鰹魚和幻鰹等唔同嘅刺身。其中，特別推薦野生大拖羅，其色澤鮮艷，由於運動量大，肉質
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一踏入玄鮨，壽司吧就佔據了大部分空間。這種佈置清晰地表明，餐廳的主要理念是促進廚師與顧客之間的交流，獲得米芝蓮推介嘅餐廳之一。因此，坐在吧台前享用廚師套餐，無疑是最佳的選擇！
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近期餐廳搞緊一個促銷活動，當晚市消費滿$3000，您可以享受到$1000的折扣；而第二瓶清酒亦有半價優惠🥳
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首先我們前菜品嚐的是用料上乘既靜岡蕃茄🍅甜玉米🌽以及口感鮮嫩的醬油冷豆腐配上脆粒，口感豐富。
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接著是來自兵庫縣的處女蠔🦪處女蠔其實是指從未受精的蠔，比起一般食用既蠔具有更高的鮮度和更純淨的風味。肉質通常更為嫩滑、爽脆，且味道更加濃郁。而我哋今次食用嘅呢隻蠔creamy的口感和濃厚的風味，配上青檸汁，簡直是絕配😚
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我們也品嚐了新鮮的活貝刺身，貝柱部分經過火炙，增添了焦香的味道🧡來自東京的金目鯛煮制的魚湯，師傅職場喺我哋面前溶解事前濃縮咗嘅魚湯。啖啖精華，使人回味無窮😍
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刺身方面，今日我哋都試咗網烤縞縿魚、銀雪魚、布鰹魚和幻鰹等唔同嘅刺身。其中，特別推薦野生大拖羅，其色澤鮮艷，由於運動量大，肉質彈牙，風味更為濃郁👍🏻
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而壽司部分，石垣貝的口感鮮甜，配上現場即切嘅沙律薑，更顯美味。火灸秋刀魚壽司加入青檸，口感獨特，清新。赤陸魚配上蘋果醬汁調味，吞拿魚則配上沖繩黑糖菠蘿，都讓人驚艷😚上述你都會見到唔同嘅壽司師傅都會配上唔同生果嘅醬汁去搭配，呢一樣嘢都係呢間餐廳嘅特色唔同嘅壽司唔同嘅調味，其實會跟返師傅嘅風格去搭配所以每一次過嚟其實你只要搵返唔同嘅師傅都可以有個全新對壽司嘅體驗，師傅會喺你面前同你解釋呢一度才點解要陪呢一個風味你可以同佢做一個好深入嘅交流呢一樣正正都係Omakase真真正正要講求嘅地方。😌
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當天我哋同師傅知道我哋兩位都好鍾意食海膽🤤
佢哋就即刻帶我哋認識唔同嘅海膽，安排三個唔同級數嘅海膽俾我哋食，直接用紫菜包住食，包括有紫海膽買兩個唔同grade既馬糞海膽，前者味道相對清甜，後者味道最濃郁🌟俾我哋橫向對比唔同級數嘅海膽食落去口感上會有啲咩分別，呢啲體驗都絕對係令到我哋成餐更盡善盡美嘅一啲位置，好感受到佢哋希望同乘客中間分享美食嘅喜悅！❤️
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只要你能夠對廚師有絕對嘅信任（呢一間餐廳絕對有足夠嘅實力令你投以絕對嘅信任）🌟
季節性和新鮮性，廚師的創意和技巧，個性化服務三點Omakase要有嘅服務你絕對豪不需要擔心😚
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最後，甜點是來自北海道的夕張赤肉密瓜以及沖繩的楊桃，清甜的口感為一頓豐盛的晚餐劃上完美的句號😍
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在這裡，Rex師傅🧑🏻🍳的精湛技藝和對食材的熱愛，讓每一道料理都充滿驚喜和創意。玄鮨，一個讓你在熱鬧的城市中找到一片寧靜，感受日本料理純粹美味的地方。
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