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2018-10-01
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正值中秋佳節,搵位困難,上星期六才打電話訂枱,仍可在8點有5人枱,幸運。以前曾惠顧過,印象中食物的味道ok! 「鹵水鵝片」是潮州菜的主打,這個鵝肉醃得唔錯,味道ok。只是鵝片切得較薄,影響口感,反而豆腐吸收了鹵水汁,又香又滑。「梅羔醬烤骨」上枱時令我們有點失望,中間一個大窿,是漏了裝飾品還是🤔🤔?或者是我的藝術天份不足,希望中間填滿醬烤骨☺️☺️。雖然份量不多,但好好味,每嚿骨都包有厚厚的肉,又軟又稔又香,而其醬汁用浙醋及糖混得啱啱好,最適合送飯。👍🏻👍🏻👍🏻「潮州煎蠔絡」絶對是佳作,蠔仔夠多及新鮮,餅底唔厚粉並煎得香脆,食落滿口都充滿蠔及疍的香味,亦有滑嘟嘟的蠔肉口感,過癮👍🏻👍🏻👍🏻!加埋蔥及芫茜,十分之香口,食完一片又一片。😋😋😋「粟米石班塊」很別緻,汁分開上,一菜可以有2種口味。先試無汁,石班肉夠厚,亦香滑,炸粉很薄,好味!但略為熱氣,不敢多吃。之後點汁,也好,粟米汁較稠,調和了班塊的熱味,並加有粟米的香甜,小朋友很喜歡。最後一味是「淮山上湯浸莧菜」,清清地,中和之前的肉及煎炸食物,唔錯。總結而言,美酒佳餚賀中秋,人人歡樂笑連連 😃😃😃
「鹵水鵝片」是潮州菜的主打,這個鵝肉醃得唔錯,味道ok。只是鵝片切得較薄,影響口感,反而豆腐吸收了鹵水汁,又香又滑。
「梅羔醬烤骨」上枱時令我們有點失望,中間一個大窿,是漏了裝飾品還是🤔🤔?或者是我的藝術天份不足,希望中間填滿醬烤骨☺️☺️。雖然份量不多,但好好味,每嚿骨都包有厚厚的肉,又軟又稔又香,而其醬汁用浙醋及糖混得啱啱好,最適合送飯。👍🏻👍🏻👍🏻
「潮州煎蠔絡」絶對是佳作,蠔仔夠多及新鮮,餅底唔厚粉並煎得香脆,食落滿口都充滿蠔及疍的香味,亦有滑嘟嘟的蠔肉口感,過癮👍🏻👍🏻👍🏻!加埋蔥及芫茜,十分之香口,食完一片又一片。😋😋😋
「粟米石班塊」很別緻,汁分開上,一菜可以有2種口味。先試無汁,石班肉夠厚,亦香滑,炸粉很薄,好味!但略為熱氣,不敢多吃。之後點汁,也好,粟米汁較稠,調和了班塊的熱味,並加有粟米的香甜,小朋友很喜歡。
最後一味是「淮山上湯浸莧菜」,清清地,中和之前的肉及煎炸食物,唔錯。
總結而言,美酒佳餚賀中秋,人人歡樂笑連連 😃😃😃
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