華豐燒臘

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華豐燒味少有香港傳统燒味店，香港舊色的傳統味道，店內裝修舒服，地方清潔，比一般舊式燒味店，多一點貴氣，特別一贊是店內服務員姊姊，有禮貌有態度，現在的香港更加少有，今天只吃了燒味下午餐，油雞燒味飯加例湯，再加一杯涷檸茶，每個寫燒味食評一定重點在於燒味，例如白切雞，燒鵝或叉燒及燒肉，但我比較先留意白飯及燒味店的燒店豉油汁， 很多人都忽略這個重要的主角，很多燒味店的白飯都比較爛，華豐燒味選用的米比外間的一定好，白飯上枱夠熱，配合自己的燒味汁，就能夠發揮化學作用，看似好簡單，現在很多店舖都未必做得到，油雞有豉油香味，有油香，雞肉夠滑，燒肉做到沙皮效果，肥瘦適中，最難得就是有選用辣椒漿，辣椒醬及芥辣醬也是靈魂之一，不要小看這些細節，這些都是現今新一代燒味店沒有的，大家要留意不是辣椒油，是辣椒醬，更加不可能是豆瓣醬，請大家留意！