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2014-03-18
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一個星期四的晚上七點半到達, 没想到在這熱門的遊客及朋友聚會的海港城竟然不用等位.之前曾試過在沙田的BOLOGNE, 不過知道繼中環總店之後, 尖沙咀這間才是真正的BOLOGNE.沙田那間不過不失, 所以期望及預計這間"真正"的BOLOGNE應該會更出色.為了作一個fair comparison, 點了跟上次一樣的日式碎蛋三文治 ($68), 並加了$45轉餐, 點了忌廉蘑菇湯及迷你朱古力雪糕.1) 忌廉蘑菇湯 (+$45跟餐)湯的份量少都可以不計較; 不像沙田般有半片丹麥麵包附送也可以不計較; 蘑菇湯的質地稀得如女, 逞白色,没有菇的香味."蘑菇湯"來自湯碗底部的蘑菇碎味道是水還水, 渣還渣, 湯面還有一層油.2) 日式碎蛋三文治 ($68)上枱時丹麥三文治包不熱, 不知是否麵包焗起後已放了一段時間麵包的邊有點韌, 牛油味的確香及重, 但那牛油味還帶點不新鮮的牛油"益"味雖然本應是主角的丹麥三文治包令人失望, 但碎蛋饀料相當出色醬料夠多夠濕潤, 感覺很"rich", 不過可能因為會覺得有點漏不過...其實整份三文治的份量都頗少, 所以整體不會太heavy伴碟的沙律不過不失, 但沙律汁
之前曾試過在沙田的BOLOGNE, 不過知道繼中環總店之後, 尖沙咀這間才是真正的BOLOGNE.
沙田那間不過不失, 所以期望及預計這間"真正"的BOLOGNE應該會更出色.
為了作一個fair comparison, 點了跟上次一樣的日式碎蛋三文治 ($68), 並加了$45轉餐, 點了忌廉蘑菇湯及迷你朱古力雪糕.
1) 忌廉蘑菇湯 (+$45跟餐)湯的份量少都可以不計較; 不像沙田般有半片丹麥麵包附送也可以不計較;
蘑菇湯的質地稀得如女, 逞白色,没有菇的香味.
"蘑菇湯"來自湯碗底部的蘑菇碎
味道是水還水, 渣還渣, 湯面還有一層油.
2) 日式碎蛋三文治 ($68)上枱時丹麥三文治包不熱, 不知是否麵包焗起後已放了一段時間
麵包的邊有點韌, 牛油味的確香及重, 但那牛油味還帶點不新鮮的牛油"益"味
雖然本應是主角的丹麥三文治包令人失望, 但碎蛋饀料相當出色
醬料夠多夠濕潤, 感覺很"rich", 不過可能因為會覺得有點漏
不過...其實整份三文治的份量都頗少, 所以整體不會太heavy
伴碟的沙律不過不失, 但沙律汁比較特別, 酸酸的, 帶點無辣味的洋蔥蓉
3) 迷你朱古力雪糕 (+$45跟餐)雪糕用迷你玻璃杯盛著, 選了朱古力味, 因為朱古力味濃, 不論貴或平價的牌子也不會差別很大, 很少會難吃的
結果如所料, 合格而没有特別
不過伴碟的cream有點多over, 没有cream會更好呢
整體而言, 没想到沙田那間竟然比這間更好.
其實我估這間一開業時一定比現在出色很多, 人流多, 麵包自然能常保新鮮
相信這是香港很多食肆的通病吧: 食物水準難以保持著開初的質素.
究竟是為甚麼呢?!
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