神虎拉麵 (Closed)

今日初三，灣頭區好多食店未開工。從蘭杜街走到去廈門街，除了Passion by Gerard Dubois ，只有神虎有開門，門外未見人龍。拉麵有幾款，分別是神虎拉麵、黑虎拉麵、赤虎拉麵、白虎拉麵，還有適合大胃王的神虎特選拉麵，價錢由$83至$123。神虎拉麵($83): 麵可以選擇粗麵或幼麵，更可以選擇拉麵的軟度，我選擇了幼麵及軟身的，入口爽滑。麵的份量不少，叉燒屬於瘦的一類，不會太薄。豬骨湯底濃度適中，仍不會過鹹。糖心蛋是原隻上，咬一口，蛋漿非常流心，味道很不錯。餃子($38): 餃子皮微焦，很飽滿，餡料有很多菜，味道不錯。