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2019-05-15
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4月26日相約好友一行3人，由步出地鐵站起步行10分鐘便可抵達。餐廳裝修簡約，色調柔和，配上輕柔的英文歌曲，為客人預先調整好心情來享受一頓美食。大廚預先為各人準備不同的午餐，分別有 "蘿蔔排骨湯"，"煎碼頭魚/青根魚" 及 "醬油雞翼"，煎魚及雞翼另配上一碗 "瑤柱雲腿湯"，而每份餐亦配以"白飯"及一道"紹菜蝦米粉絲"。"白飯" 軟彈適中而不黏牙，熱飯當然是最理想不過，但沒想過飯涼後依然軟彈可口。"紹菜蝦米粉絲" 紹菜柔軟青甜，配以浸透蝦米及入味粉絲後，就像回到兒時，品嚐媽媽細心製作的家嚐小菜。"蘿蔔排骨湯" 湯水入口清甜，可嚐到排骨的肉汁外，亦有白蘿蔔獨特的清甜味道。 沒想到煮透了的白蘿蔔賣相依然完整美觀，排骨肉質可口，沒有厚實感覺。 最意想不到是排骨中的厚實軟骨部分亦變得鬆脆。 這是否慢煮過後的特點?"煎碼頭魚/青根魚" 一般煎魚的魚皮是比較硬身，但這份煎魚外皮軟身不油膩，肉質嫩滑，沒有附上任何汁醬，亦能嚐到魚的鮮味，愛吃煎魚的朋友請勿錯過啊！"醬油雞翼" 驟看平凡的醬油雞翼，慢煮後外皮變薄到只有1毫米，並透現外層的醬油色及雞皮原色，食落外皮爽彈及帶有醬油香味。 若單吃雞翼不連
餐廳裝修簡約，色調柔和，配上輕柔的英文歌曲，為客人預先調整好心情來享受一頓美食。
大廚預先為各人準備不同的午餐，分別有 "蘿蔔排骨湯"，"煎碼頭魚/青根魚" 及 "醬油雞翼"，煎魚及雞翼另配上一碗 "瑤柱雲腿湯"，而每份餐亦配以"白飯"及一道"紹菜蝦米粉絲"。
"白飯" 軟彈適中而不黏牙，熱飯當然是最理想不過，但沒想過飯涼後依然軟彈可口。
"紹菜蝦米粉絲" 紹菜柔軟青甜，配以浸透蝦米及入味粉絲後，就像回到兒時，品嚐媽媽細心製作的家嚐小菜。
"蘿蔔排骨湯" 湯水入口清甜，可嚐到排骨的肉汁外，亦有白蘿蔔獨特的清甜味道。 沒想到煮透了的白蘿蔔賣相依然完整美觀，排骨肉質可口，沒有厚實感覺。 最意想不到是排骨中的厚實軟骨部分亦變得鬆脆。 這是否慢煮過後的特點?
"煎碼頭魚/青根魚" 一般煎魚的魚皮是比較硬身，但這份煎魚外皮軟身不油膩，肉質嫩滑，沒有附上任何汁醬，亦能嚐到魚的鮮味，愛吃煎魚的朋友請勿錯過啊！
"醬油雞翼" 驟看平凡的醬油雞翼，慢煮後外皮變薄到只有1毫米，並透現外層的醬油色及雞皮原色，食落外皮爽彈及帶有醬油香味。 若單吃雞翼不連飯，味道適中; 若連飯同吃，味道還可再濃一點。
"瑤柱雲腿湯" 初嘗兩口，沒有驚喜，只感到沒有下鹽調味，因材料份量十足，湯面不帶油。 吃完大部份餐點後再喝下所餘半碗變涼了的"瑤柱雲腿湯"，當中的材料味道更出，有著另一番驚喜。
正餐過後，大家都想看看餐單，發現有甜品一欄，便點了 "鮮奶凍"，"木槺布丁" 及 紅豆沙"。
"鮮奶凍" 與 "木槺布丁" 除了餅碎部份，其滑溜質感相同，味道以"鮮奶凍較甜" 而 "木槺布丁" 較清，不知是否因配合餅碎而作出不同調配。
"紅豆沙"，朋友說應是日本紅豆，完全品嚐到未加糖的紅豆沙完味，另附上糖水讓客人自行調味。
這次除了十分滿意為我們選上這些外觀及味道俱佳的美食外，亦對這位大厨那份細心及堅持非常欣賞。
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