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2009-07-30
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(有相)好唔好食又睇落去 290 回: 偏愛拖羅@銅鑼灣壽司翔太全篇:http://hk.myblog.yahoo.com/goodboy_philip/article?mid=35971銅鑼灣京都廣場自成一角, 有多間日本食店, 友人 S 提議再去 "穴"! "穴"的質素確實不錯, 不過好孩子心血來潮想嘗嘗同座另一間日本食店: 壽司翔太!晚飯時間不用等位, 我們被安排坐在一家日本人隔鄰, 坐下環顧食店環境, 翔太似乎不應該屬於京都廣場地帶, 觀其正宗板前割煮格局應該是恒和鑽石大廈那邊和壽司松島, 壽司處今村等一較高下! 至於好唔好食?又睇落去?地址: 銅鑼灣駱克道491-499號京都廣場8樓拖羅, 赤身, 油炸腐皮壽司友人 S 不愛滿口油膩卻愛清淡; 好孩子就極愛拖羅的油脂味道, 難怪我們的小火花是燒不起的! 哈哈哈...極上雜錦刺身飯: 由師傅挑選當日新鮮魚生刺身配飯, 鐵膽主菜拖羅, 海膽, 帆立貝, 用料全是新鮮來貨的! 看上去魚生肉質鮮嫩有光澤, 留意刺身位置編排也見心思, 玉子跟"見城" "天勺" 等鮨店一樣燙有本店名字, 三文魚子與魷魚拼出紅花心與白花瓣, 還有後面小甜蝦
全篇:
http://hk.myblog.yahoo.com/goodboy_philip/article?mid=35971
銅鑼灣京都廣場自成一角, 有多間日本食店, 友人 S 提議再去 "穴"! "穴"的質素確實不錯, 不過好孩子心血來潮想嘗嘗同座另一間日本食店: 壽司翔太!
晚飯時間不用等位, 我們被安排坐在一家日本人隔鄰, 坐下環顧食店環境, 翔太似乎不應該屬於京都廣場地帶, 觀其正宗板前割煮格局應該是恒和鑽石大廈那邊和壽司松島, 壽司處今村等一較高下! 至於好唔好食?又睇落去?
地址: 銅鑼灣駱克道491-499號京都廣場8樓
拖羅, 赤身, 油炸腐皮壽司
友人 S 不愛滿口油膩卻愛清淡; 好孩子就極愛拖羅的油脂味道, 難怪我們的小火花是燒不起的! 哈哈哈...
極上雜錦刺身飯: 由師傅挑選當日新鮮魚生刺身配飯, 鐵膽主菜拖羅, 海膽, 帆立貝, 用料全是新鮮來貨的! 看上去魚生肉質鮮嫩有光澤, 留意刺身位置編排也見心思, 玉子跟"見城" "天勺" 等鮨店一樣燙有本店名字, 三文魚子與魷魚拼出紅花心與白花瓣, 還有後面小甜蝦彎起一條小尾! 應該先從那裡吃起呢?! 哈...
看看拖羅上的粉紅魚紋多誘人, 吃下不消五秒, 魚香魚油一起在口內溶化散開!
加州卷: 加州卷用料簡單, 自家制也不是太難, 不過, 越是簡單的, 就越難處理得好! 本身對加州卷興趣不大, 因為以往吃下的味道平平無奇, 甚至乎是難吃! 翔太的加州卷卻令我改觀, 尤其是飯粒軟綿綿, 飯與飯之間不會密不透風或太結實, 加上滑滑牛油果令吃下的口感更好!
和風蕃茄: 冷凍的蕃茄新鮮多汁, 配酸甜汁作為飯後蔬果, 消暑清熱!
食至中段, 客人開始多, 坐在隔鄰的日本家庭埋單離開, 剛巧有六人外籍西人等位, 男部長過來禮貌地問我們可否轉到另一個雙人位, 當然沒有問題! 坐多一會後埋單四百多。
環境: 3 (板前割煮格局, 燈光充足, 不過枱與枱之間略嫌局促, 私人空間也不足。)
衛生: 3.5 (清潔整齊)
服務: 3.5 (男女侍應都很有禮貌)
味道: 3.5 (吃壽司魚生最重要是新鮮, 翔太確實不錯!)
價錢: 3 (跟同級的鮨店價錢接近。)
最終評分: 3.5 想吃新鮮刺身及壽司, 不妨一試!
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