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2020-09-14
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第一次來到港島東新商埸 商埸內都是一般連鎖店， 最令我感興趣是地底的 超市面積都不算大，有幾間食店進駐， 反正來到就決定找個位食晚餐。 行左兩個圈，令我最感興趣就是 之前食過 ，很喜歡它們的石上燒， 可按人均的食量而選擇大小份量，價位也合理。 而這間新店還多了盒子蒸，我地決定每樣都選一款。 食客圍著廚房，看著廚師在角落內準食材， 令客人更安心。 當廚師預備好食物後會直接送到客人面前填好紙就送遞給廚師， 大概10 多分鐘後食物就準備好。 先奉上是 石上燒 牛柳有三個重量， 我們選了最的220g $148 轉餐加 $30 就有齊沙律、飯、麵豉湯和 飲品。 將牛柳放在以熱石上， 為避免油脂四溢， 以廚房紙巾蓋著牛扒。熱石存熱度足，切開時正好最美的 Medium Rare， 牛柳相當軟稔，肉香濃郁， 油脂不會太多，同時夾小許炸蒜片放入口， 令層次更上一層樓，口感和味道也同樣好。因為熱石食超熱， 所以食到最後牛柳就會變得很熟， 最好盡快吃。 蒸籠定食- 美國牛肉片(100g )+ 雞肉 (80g)包前菜3點，白飯，味噌湯 $88以兩層木盒奉上， 要再放多5-6 分鐘方可打開
商埸內都是一般連鎖店， 最令我感興趣是地底的 [一田超市]
超市面積都不算大，有幾間食店進駐， 反正來到就決定找個位食晚餐。
行左兩個圈，令我最感興趣就是 [野郎蒸]
之前食過 [野郎燒] ，很喜歡它們的石上燒， 可按人均的食量而選擇大小份量，價位也合理。
而這間新店還多了盒子蒸，我地決定每樣都選一款。
食客圍著廚房，看著廚師在角落內準食材， 令客人更安心。
當廚師預備好食物後會直接送到客人面前
填好紙就送遞給廚師， 大概10 多分鐘後食物就準備好。
先奉上是 [牛柳] 石上燒
牛柳有三個重量， 我們選了最的220g $148 轉餐加 $30 就有齊沙律、飯、麵豉湯和 飲品。
將牛柳放在以熱石上， 為避免油脂四溢， 以廚房紙巾蓋著牛扒。
熱石存熱度足，切開時正好最美的 Medium Rare， 牛柳相當軟稔，肉香濃郁， 油脂不會太多，同時夾小許炸蒜片放入口， 令層次更上一層樓，
口感和味道也同樣好。
因為熱石食超熱， 所以食到最後牛柳就會變得很熟， 最好盡快吃。
蒸籠定食- 美國牛肉片(100g )+ 雞肉 (80g)
包前菜3點，白飯，味噌湯 $88
[沖繩木盒蒸]
以兩層木盒奉上， 要再放多5-6 分鐘方可打開盒子蓋。肥牛和雞肉都放得好靚，下層墊著大量蔬菜。
蒸出來的肉口感好滑，食肉本身的原味， 基本肉類是不經調味，所以雖要另外點醬油調味。
蔬菜有蕃茄、紅蘿蔔、矮瓜、椰菜絲，原來蒸出來的蔬菜感覺好健康， 份量不小， 再加埋味噌湯和白飯， 食到超飽。
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