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2023-01-26
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邊喝著雞尾酒邊吃韓式燒肉，不知道大家有沒有試過？JJJ Korean Steakhouse & Bar 是一間酒吧 x 高級韓式燒肉店最近在中環新開，水泥牆的門面十分低調，讓人猜不透是怎樣的店。店門打開後是昏暗的燈光，沒有燒肉的油煙味，倒是透出高級扒房的氣團。和平時的韓國餐廳一樣，這裡也有提供四款韓式小菜﹐其中的泡菜頗好吃呢在開始燒肉前，點了沙律 - JJJ House Salad ($100)很新鮮的沙律，是滿開胃的輕食前菜。然後再來一個 Beef Tartare ($280) 選用高品質的封門柳製作。除了現場即刨巴馬臣芝士外，還加入了白松露油和日本雞蛋黃才拌勻享用。所以不止肉味濃郁，味道也十分豐富，肉質亦很鮮嫰順口。來到燒肉的部份，這裡主打的韓式燒肉是糅合西式的處理方式，聽起來很特別。JJJ Deluxe Butcher's Cuts ($980) 是一次可吃到四款牛的牛肉拼盤，那些肉的厚度實在讓人垂涎欲滴耶！將肉放上去燒前可以先加點鹽，不過我覺得不加其實都很夠味。一開始先燒的是 USDA Prime 45 Days Dry Aged Ribeye45日乾式熟成肉眼的牛肉味是當中最
JJJ Korean Steakhouse & Bar 是一間酒吧 x 高級韓式燒肉店
最近在中環新開，水泥牆的門面十分低調，讓人猜不透是怎樣的店。
店門打開後是昏暗的燈光，沒有燒肉的油煙味，倒是透出高級扒房的氣團。
和平時的韓國餐廳一樣，這裡也有提供四款韓式小菜﹐其中的泡菜頗好吃呢
在開始燒肉前，點了沙律 - JJJ House Salad ($100)很新鮮的沙律，是滿開胃的輕食前菜。
JJJ House Salad
$100
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然後再來一個 Beef Tartare ($280) 選用高品質的封門柳製作。
除了現場即刨巴馬臣芝士外，還加入了白松露油和日本雞蛋黃才拌勻享用。
所以不止肉味濃郁，味道也十分豐富，肉質亦很鮮嫰順口。
Beef Tartare
$280
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來到燒肉的部份，這裡主打的韓式燒肉是糅合西式的處理方式，聽起來很特別。
JJJ Deluxe Butcher's Cuts ($980) 是一次可吃到四款牛的牛肉拼盤，那些肉的厚度實在讓人垂涎欲滴耶！
將肉放上去燒前可以先加點鹽，不過我覺得不加其實都很夠味。
JJJ Deluxe Butcher's Cuts
$980
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一開始先燒的是 USDA Prime 45 Days Dry Aged Ribeye
45日乾式熟成肉眼的牛肉味是當中最濃厚，油脂分布也很平均。
燒得焦香的外層將肉汁鎖住，外脆內嫩，吃落不會韌。
吃完一款牛可以燒菇或者洋蔥來作一個間隔！
Korean Hanwoo 1++ Ribeye steak 是韓國橫城最頂級的韓牛。
油花雖然沒有前者那麼多，入口還是很軟嫩和富有彈性。
Japanese A4 Wagyu Striploin Steak 則是日本的A4和牛。
肉質同樣也很軟嫩，口感細膩醇厚，入口肥而不膩。
最後的 JJJ House Marinated Galbi 是用醬汁醃製的牛肋骨。
醃得非常入味，很喜歡那種微甜的味道，而且是四款肉中最為軟腍。
吃過燒肉後，還點了一個飯 Beef Rice ($480) 是這店的必食招牌。
這是用牛肉湯炒的炒飯，一打開窩蓋已經聞到牛肉香。
在開吃前會將牛骨髓加入炒飯中拌勻，那份油香更添了幾分，真的十分惹味。
底下更有飯焦，再加上蒜片、蔥花和牛肉，不論是口感還是味道也很豐富。
Beef Rice
$480
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最後吃了三款很韓式的甜品來做結尾。
Makgeolli Gelato ($80) & Ginseng Ice Cream ($80)
前者是韓式米酒口味，有著酒的清香；後者的人蔘味很突出。
Egg Bread ($80/4 pcs) 是韓國的街頭小吃，沒想到在香港也可以吃得到呢
Makgeolli Gelato
$80
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Ginseng Ice Cream
$80
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Egg Bread (4 pcs)
$80
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