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2011-07-30
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不知道由何時開始，朋友跟我慶祝生日總愛到這店子來。光顧這間日本料理店已經有好幾年，寫有關的食評還是第一次。喜歡這間食肆的朋友，相信多半都是因為其食材新鮮，並且充滿日本風味，儼如置身在日本。老闆娘的熱情款待，對食材的認識，都是她可以留著客人的主要原因。食物的價錢，雖然並不相宜，但總算物有所值。要是大吃大喝的，吃些特別的菜式如真錭刺身、汁煮鮑魚、北海道鱈場蟹等，當然就要貴一點了。這次令我動筆分享這店子，是因為老闆娘對顧客的殷勤。話說今晚甫入店，老闆娘便跟我熱情打招呼，不用多說，她已經認得我是熟客，自動地已經帶我到訂好的座位。其實我跟朋友已經很久沒有來這店，但老闆娘仍然記得。點好了菜，正期待著吃好的時候，老闆娘突然說，我們已經有一年沒有來光顧了，她並指著牆壁上的相片，說是去年我倆吃鱈場蟹時拍下來的…頓時覺得她不但記性好，對客人也熱情。相信這一點已經足以令這間店子日日滿座。食物方面，我最愛玉子，所以一定會點的就是天草溫泉玉子壽司和燒玉子壽司，前者半生熟溫泉玉子放在暖暖的飯上再用紫菜包著，後者是厚厚的燒玉子中間放少許的壽司飯，美味極…今天還點了在這裡一定要吃的壽司，包括九十九島蠔壽司、吞拿魚肝手
光顧這間日本料理店已經有好幾年，寫有關的食評還是第一次。
喜歡這間食肆的朋友，相信多半都是因為其食材新鮮，並且充滿日本風味，儼如置身在日本。老闆娘的熱情款待，對食材的認識，都是她可以留著客人的主要原因。
食物的價錢，雖然並不相宜，但總算物有所值。要是大吃大喝的，吃些特別的菜式如真錭刺身、汁煮鮑魚、北海道鱈場蟹等，當然就要貴一點了。
這次令我動筆分享這店子，是因為老闆娘對顧客的殷勤。話說今晚甫入店，老闆娘便跟我熱情打招呼，不用多說，她已經認得我是熟客，自動地已經帶我到訂好的座位。其實我跟朋友已經很久沒有來這店，但老闆娘仍然記得。
點好了菜，正期待著吃好的時候，老闆娘突然說，我們已經有一年沒有來光顧了，她並指著牆壁上的相片，說是去年我倆吃鱈場蟹時拍下來的…頓時覺得她不但記性好，對客人也熱情。相信這一點已經足以令這間店子日日滿座。
食物方面，我最愛玉子，所以一定會點的就是天草溫泉玉子壽司和燒玉子壽司，前者半生熟溫泉玉子放在暖暖的飯上再用紫菜包著，後者是厚厚的燒玉子中間放少許的壽司飯，美味極…
今天還點了在這裡一定要吃的壽司，包括九十九島蠔壽司、吞拿魚肝手卷、松葉蟹羔壽司、火炙三文魚背壽司、知床三文魚子壽司；還有燒劍魚鮫、鱈場蟹。大大隻蠔放在壽司飯上，加上特製醬汁，蠔鮮味和醬汁的甜酸味非常配合，美味程度跟以前一樣；吞拿魚肝味道有點似蟹羔，它淡中帶鮮甜，如果不太喜歡蟹羔的濃烈味道，應該要試這款。魚背本身很多油份，火炙的好處，是可以將油份融化在壽司飯裡，燒了魚油沒有那麼肥膩，但又不失它的甘香…好好味…知床三文魚子，比其他的魚子類「黏口」，口感很特別。
甜品柚子雪糕，酸酸甜甜的，幫助消化…呵…
店子也會按季節供應不同的刺身，那些都是特別的魚類，普通料理店不會有供應的。
雖然我和朋友都覺得食物的質素比以前差了一點，但總的來說依然美味，我們一定會再來…
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