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2022-01-21
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17.01.2022 星期一Dineland今日下午放假，偷得浮生半日閒。屯門豐連Dineland很受歡迎，午餐比較多人，所以四時前提早來食晚飯，特意來試試。別人說這裡比較隔涉，其實餐廳接近建生邨、盈豐商場，卻又沒有那區餐廳那麼密集，所以隱世得來又不是那麼遙遠。一到門口，被門外大大棵類似松樹吸引著，進入餐廳內bar枱掛若一排長長的青草，餐廳另一側是落地玻璃，採光十足，而且窗外剛好是街外一排大樹，所以坐下來令人感到很舒適，最適合放假休閑坐坐。午餐餐牌好豐富，有十六款那麼多，各式各樣，有輕盈餐的沙律、惹味的薄餅/意粉/手捲通粉/貓耳朶，牛也有幾款選擇例如牛面頰/牛脷/西冷扒/肉眼扒，其他有比目魚/豬胺/咸豬手/羊鞍。午餐還可另加白/紅酒、生蠔、鵝肝多士、水牛城雞中翼、甜品等。生蠔每個餐另加$20可以有一份兩隻生蠔，起初先叫一份試試，新鮮鮮甜，於是再多加一份，實在好吃抵食。黑色圍著金邊小碟、金色小碗盛著茄汁加金色小叉，高格調的餐具，猶如到了五星級酒店享受美食。黑糖麵包像生蠔一樣，黑金邊盤子，金色牛油刀，加上美味的黑糖麵包，原來麵包還可以添加，實在太吸引了。粟米湯/沙律、餐包湯或沙律，我選擇了
17.01.2022 星期一
Dineland
今日下午放假，偷得浮生半日閒。屯門豐連Dineland很受歡迎，午餐比較多人，所以四時前提早來食晚飯，特意來試試。
別人說這裡比較隔涉，其實餐廳接近建生邨、盈豐商場，卻又沒有那區餐廳那麼密集，所以隱世得來又不是那麼遙遠。
一到門口，被門外大大棵類似松樹吸引著，進入餐廳內bar枱掛若一排長長的青草，餐廳另一側是落地玻璃，採光十足，而且窗外剛好是街外一排大樹，所以坐下來令人感到很舒適，最適合放假休閑坐坐。
午餐餐牌好豐富，有十六款那麼多，各式各樣，有輕盈餐的沙律、惹味的薄餅/意粉/手捲通粉/貓耳朶，牛也有幾款選擇例如牛面頰/牛脷/西冷扒/肉眼扒，其他有比目魚/豬胺/咸豬手/羊鞍。午餐還可另加白/紅酒、生蠔、鵝肝多士、水牛城雞中翼、甜品等。
生蠔
每個餐另加$20可以有一份兩隻生蠔，起初先叫一份試試，新鮮鮮甜，於是再多加一份，實在好吃抵食。黑色圍著金邊小碟、金色小碗盛著茄汁加金色小叉，高格調的餐具，猶如到了五星級酒店享受美食。
生蠔
$20
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黑糖麵包
像生蠔一樣，黑金邊盤子，金色牛油刀，加上美味的黑糖麵包，原來麵包還可以添加，實在太吸引了。
黑糖麵包
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粟米湯/沙律、
餐包湯或沙律，我選擇了沙律，無甚特別；反而粟米湯一上枱已經很吸引，用漂亮的黑色碗子，粒粒的濃濃粟米湯。據說會定期轉不同的餐湯，今次這個粟米湯是一粒粒粟米刨下來，所以絕對貨真架實，看見知味。
餐湯：粟米湯
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沙律
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香煎格陵蘭比目魚配香草忌廉汁
比目魚魚皮煎得好香脆，魚質鮮嫩，另跟香草忌廉汁，我習慣不點醬汁，可以試到本身魚肉的甜味。跟了沙律和薯角，惟一薯角偏硬了少許。
香煎格陵蘭比目魚配香草忌廉汁
$98
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意式芝士肉醬焗意粉
本身不喜歡吃肉醬意粉，但一上枱實在充滿驚喜，用一個大大黑色煲子盛載著滿滿熱騰騰的意粉，看著意粉汁還在跳躍，實在很雀躍，不禁取出電話拍下短片。吃起來豐富的口感，因為原煲上所以一直吃還是又熱又香，保留原汁原味，說不出的驚喜。
意式芝士肉醬焗意粉
$76
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Latte
心型拉花，味道香濃。
Latte
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Iced Cappuccino
Iced Cappuccino
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之前一直有人推介這間餐廳，果然是隱世得來又令人充滿驚喜，跟職員/?老闆傾談了一會，解釋意大利粉是用銅模壓製成，沒有那麼滑身，但可入味些。
「餐廳對意粉尤其講究，大廚阿成特別指定用銅模意粉，來自一個意大利1924年創立的意粉老字號Rustichella d'Abruzzo的出品，用銅模壓成，不是大量生產的機啤意粉。銅壓模會在意粉表面製造粗糙坑紋，能掛上更多醬汁，加上用意大利泉水，麥香較強，不少5星酒店亦採用，成本比普通手工意粉貴3倍，比市區不少意菜館更講究。」上網看原來有雜誌詳細介紹。
另外，據說如果開晚市，分兩輪訂枱，臨走又給我自取外賣餐單，可惜不是住附近，希望快些開晚市，可訂枱試試其他晚餐，尤其是肉眼扒。這間餐廳高度推介給大家試試！
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資料來源：
意菜新店 登陸屯門 主打銅模意粉+抵食生蠔 - 報章 - 生活副刊 - 飲食 - D211110
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