Video
Read full review
2019-04-28
99 views
今日同朋友去完中央圖書館溫書，因為聽講大坑好多美食，所以決定入去一年都去唔到一次既地方食野，入到去沅沙街決定食一次特別啲既，就揀咗一間食Omakase。入去到餐廳係sushi bar setting地方唔算大，而師傅就喺我地前面製作食物，我地選擇咗"彩"set (1280/person)，Omakase精妙之處就係所有野由廚師發辨，朋友第一次試，所以覺得非常新奇！成個set實在非常豐富，不能一一品評!前菜黑芝麻豆腐 - 非常香滑，黑芝麻味亦都好出兵庫縣生蠔 +新鮮魷魚仔 - 好鮮甜，口感creamy，而且食得出非常新鮮炸蟹仔 - 非常有趣，成隻炸完連殼都食得，好香脆蛋黃醬牡丹蝦 - 廚師喺我地面前即刻拆蝦同即製蛋黃汁，再配上一抹魚子醬，多重口感，非常有層次感火炙+刺身平正魚北海道毛蟹配啫喱 + 炸蝦殼燒吞拿魚魚鮫壽司真正既美食從來都貴精不貴多，師傅準備既每一款壽司都非常特別，有啲就品種好稀有，有啲就教師傅功夫，但大體上每一款都非常新鮮香甜，油脂分佈均勻，而伴碟用咗新鮮蒜頭、牛蒡同淮山，好講究目光魚金木鯛剝皮魚赤鯥魚白海膽、馬糞海膽軍艦三文魚子軍艦鮮魚湯 - 奶白色既湯，配上一大片鮮魚及
前菜
黑芝麻豆腐 - 非常香滑，黑芝麻味亦都好出
兵庫縣生蠔 +新鮮魷魚仔 - 好鮮甜，口感creamy，而且食得出非常新鮮
炸蟹仔 - 非常有趣，成隻炸完連殼都食得，好香脆
8 views
0 likes
0 comments
蛋黃醬牡丹蝦 - 廚師喺我地面前即刻拆蝦同即製蛋黃汁，再配上一抹魚子醬，多重口感，非常有層次感
5 views
0 likes
0 comments
火炙+刺身平正魚
6 views
0 likes
0 comments
北海道毛蟹配啫喱 + 炸蝦殼
5 views
0 likes
0 comments
燒吞拿魚魚鮫
3 views
0 likes
0 comments
壽司
真正既美食從來都貴精不貴多，師傅準備既每一款壽司都非常特別，有啲就品種好稀有，有啲就教師傅功夫，但大體上每一款都非常新鮮香甜，油脂分佈均勻，而伴碟用咗新鮮蒜頭、牛蒡同淮山，好講究
目光魚
金木鯛
剝皮魚
5 views
0 likes
0 comments
赤鯥魚
白海膽、馬糞海膽軍艦
11 views
0 likes
0 comments
三文魚子軍艦
5 views
0 likes
0 comments
鮮魚湯 - 奶白色既湯，配上一大片鮮魚及十分足料既菇菌同豆腐粒粒，甜而美味!
5 views
0 likes
0 comments
甜品
炸忌廉芝士紅豆卷，芝士紅豆味非常香滑，加上香脆既春卷皮，以呢個甜品作為Omakase體驗既結尾相當滿足!
5 views
0 likes
0 comments
Post
