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2017-09-07
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早前在6月尾，上 Openrice 查看上環蘇杭街有什麼新餐廳？！給我發現主打西湯的小店<Souprb>！7月頭才正式開業！在試業期間，尚未有早餐供應，主要做午市至下午 6:00！後來更增設 Weekend brunch！ 小店由三位年輕人經營，值得支持！以白色作主調，簡約清新的裝潢，跟輕盈的西湯及輕食很貼題！光潔企理，洋溢悠閒舒適的感覺，不論是女店員抑或男店員也待客有禮！ 我已幫襯了好幾次，也感受到他們的熱誠！善用天然食材！每週供應不同款式的西湯，包括一款精選西湯 +$10；另配上法包、白飯、吐司、沙律、…等！飲品方面，還有咖啡、檸檬茶/ 檸檬水、花茶、冷壓果汁/ 精選冷壓果汁，以輕食為主！清新健康！供應：Breakfast 早餐Toastie Set $25、Salad Set $30、Soup Set $30、Full Breakfast Set $38All Day Combo 全日套餐Soup Set $62、Tasting Set $75、Soup & Salad Set $82、Soup & Stew Set $88Toastie Combo 吐司套餐To
小店由三位年輕人經營，值得支持！以白色作主調，簡約清新的裝潢，跟輕盈的西湯及輕食很貼題！光潔企理，洋溢悠閒舒適的感覺，不論是女店員抑或男店員也待客有禮！ 我已幫襯了好幾次，也感受到他們的熱誠！
善用天然食材！每週供應不同款式的西湯，包括一款精選西湯 +$10；另配上法包、白飯、吐司、沙律、…等！飲品方面，還有咖啡、檸檬茶/ 檸檬水、花茶、冷壓果汁/ 精選冷壓果汁，以輕食為主！清新健康！
供應：
Breakfast 早餐
Toastie Set $25、Salad Set $30、Soup Set $30、Full Breakfast Set $38
All Day Combo 全日套餐
Soup Set $62、Tasting Set $75、Soup & Salad Set $82、Soup & Stew Set $88
Toastie Combo 吐司套餐
Toastie Set $48、Juice Set $55、Souprb Set $69
週末供應的 Weekend Brunch Menu $82~$98
Full Breakfast Set $38吐司 + 雞通粉 + 咖啡
芝士蘑菇吐司烘焗後，吐司外脆內軟！滲出香濃芝士鹹香，食出芝味來！
芝士蘑菇吐司
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雞湯通粉堅有雞肉，真材實料！配料豐足！ 螺絲粉軟硬適中帶彈性，雞湯清而少油，啖啖清甜味！令人愛不釋口！
雞通粉
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咖啡甘香醇厚的熱咖啡，口味濃郁！個人喜歡加奶的咖啡，質感更香滑順喉！
咖啡
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Soup Set $62
西湯分兩種 size: 中 250ml/ 大 330ml，每日供應5款湯
大 size 湯 +法包/ 白飯 + 飲品
大 size 虎蝦蟹肉秋葵湯 (精選西湯 +$10)打開蓋子，散發香氣令人開胃起來！ 配料包括：虎蝦、蟹肉、秋葵、蕃茄…等，色彩繽紛！相當足料！不算多油！既清新又健康！虎蝦起碼有 3隻，夾雜蟹肉卻是淡口， 秋葵及蕃茄則烹調至滾瓜爛熟，最緊要湯水熱辣辣，入口清而帶酸，配上白飯，只好當湯飯吧！
虎蝦蟹肉秋葵湯
$10
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酸忌廉龍蝦湯 $62酸忌廉帶出酸香又醒胃，拌飯一流！喧賓奪主掩蓋了龍蝦鮮味！看似千島醬的顏色，夾雜些小蝦肉，爽口之餘帶鮮味！
法包落單付款前，先問店員法包有幾大個？！原來店方的法包只得坊間跟西湯配上的法包那麼細件的一件仔！頂龍一吋厚度！恐怕我會不夠飽嘞！幸好可轉選白飯而不用附加費，就算要加 $10，我都願意支付！
白飯
略嫌白飯較硬身，最敗筆是不夠熟透！呈半生熟狀態，我最怕食飯咬生米！ 之後再幫襯亦有向店方反映，原來是電飯煲問題！店員們
也發覺這問題，後來換了電飯煲！
白飯
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換了電飯煲後，白飯充滿飯香，比以前更夠熱辣辣！ 入口軟硬適中，湯撈飯別有一番風味！
熱檸檬茶
有 3片檸檬，本身的茶煲過，茶味香濃不苦澀，加入一包糖之後，酸甜清香不錯喝！
熱檸檬茶
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星期六中午第三次幫襯，發現店子推出了 Weekend brunch，真是不容錯過呢？因為我記得店子會轉 menu，所以我不時走來拿 update menu，原來男店員認得我！當我一走入去店子，他即時遞上 update menu 給我，並告訴我已出咗 update menu 嘞！好醒目又細心！值得一讚！
Weekend brunch $82~$98 (11:00am~5:00pm)
Big breakfast $98 (供應至 7/22), Philly Cheese Steak Toastie $82, Avo Tri-colour Toastie $88, American French Toast $88, Very Berry French Toast $88
好奇問靚女店員，Toastie 及 French Toast 有什麼分別？兩款 French Toast 是甜食，然而，Toastie 就好似意式三文治 Panini 以夾機，把滿載餡料的三文治，烘烤及壓扁！
Avo Tri-colour Toastie $88把牛油果、車厘茄、芝士、蝦肉混合起來的配搭，色彩繽紛！煥醒味蕾！
芝士帶鹹香兼拉絲，牛油果新鮮即切，就算烘焗後，依然保持翠綠色，而不會變啡黑色！ 內有少許爽口略有鹹味的蝦肉！三文治外層香脆，底部略帶煙韌！食落餡料略帶果酸，不排除加入檸檬汁，令整體口味更清新自然！伴上的沙律菜淋上黑醋清酸開胃！
Avo Tri-colour Toastie
$88
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Cold pressed juice~Purple Booster $48冷壓果汁利用高壓形式雪凍的蔬果壓出果汁，因此能保留蔬果本身的營養！過程中完全不加水，每啖都是原汁原味，覺得物有所值！
以紅菜頭、甘筍、蘋果汁；豔麗的紅色成品是來自紅菜頭，入口清甜味美，略帶一點紅菜頭的青澀味！滿載紅菜頭的纖維及蘋果蓉精華，就算相隔半小時，杯果汁也不會水還水，渣還渣，可見真材實料！
Purple Booster
$48
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由年輕人用心經營的小店值得繼續支持！
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