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2010-05-01
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因為Openrice的緣故，一心要試試食友們推介的豬排麵。在深水埗地鐵站也要走一段路才到耀東街……如果在石硤尾站行去會不會近一些？僅存無幾的舊式的香港茶檔，真的別有一番風味，環境也是一般，不過這就是特色之一吧，總不能要求好像餐廳般，但也算整潔的。一向少食動物內臟的我，今次點了豬排豬潤大光麵，女友就點了豬排蛋米粉。廚房是露天的，我們看到師父一邊煮麵一邊煎豬排，還有一鍋鍋準備放進雪櫃的醃豬排。不消一會，豬排豬潤麵就送上來，碗上有四片豬排，絕不欺場。豬排醃得入味，不嚡口且好吃。豬潤新鮮沒有異味，但份量就只有幾片，略嫌少了些。大光麵也不比它們遜色，彈牙而不稔身，全賴師父煮公仔麵的技巧。女友的煎蛋似乎只煎了一面，還可見到生的蛋白黏附在生的蛋黃上，不吃生蛋的人下次還是要反蛋比較好，米粉同樣是爽口，豬排也是同樣的美味。女友的那碗米粉的份量好像比我的麵還多，偷了幾口米粉吃，份量剛好。P.S. 有間車好巴閉咩！係條咁窄既街度向前又向後行，搞到d食客過唔到馬路又危險，你想點呀？
僅存無幾的舊式的香港茶檔，真的別有一番風味，環境也是一般，不過這就是特色之一吧，總不能要求好像餐廳般，但也算整潔的。一向少食動物內臟的我，今次點了豬排豬潤大光麵，女友就點了豬排蛋米粉。廚房是露天的，我們看到師父一邊煮麵一邊煎豬排，還有一鍋鍋準備放進雪櫃的醃豬排。
不消一會，豬排豬潤麵就送上來，碗上有四片豬排，絕不欺場。豬排醃得入味，不嚡口且好吃。豬潤新鮮沒有異味，但份量就只有幾片，略嫌少了些。大光麵也不比它們遜色，彈牙而不稔身，全賴師父煮公仔麵的技巧。女友的煎蛋似乎只煎了一面，還可見到生的蛋白黏附在生的蛋黃上，不吃生蛋的人下次還是要反蛋比較好，米粉同樣是爽口，豬排也是同樣的美味。女友的那碗米粉的份量好像比我的麵還多，偷了幾口米粉吃，份量剛好。
P.S. 有間車好巴閉咩！係條咁窄既街度向前又向後行，搞到d食客過唔到馬路又危險，你想點呀？
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