鳥華 (Closed)

五月六日 (星期日)鳥華把檸檬切角，由客人自己擠汁加進去先喝一口原湯，帶濃濃的雞湯，再用匙羹舀少少湯，加些檸檬汁，瞬間味道轉化，有如吃了兩種拉麵主打雞湯拉麵的鳥華拉麵，不知不覺已開業一年更在一年不夠的時間在銅鑼灣開設了分店，受歡迎程度可想而知店方在開業一年的大日子再推出新款的拉麵，而且在五月的首兩個星期日更在兩家分店分別舉行試食會，以供粉絲免費試食新拉麵。是日我倆就出席了其位於銅鑼灣分店的試食會，以一嚐其精心泡製的"極"最初還估計是新湯底，但是有點矛盾的是店子一直以雞湯拉麵作賣點，應該不會有新湯底吧直到去到店子門口排隊時見到牆上的海報才揭盅原來是加了鮮檸檬的拉麵檸檬是放在碗邊，客人可因應個人的口味而入檸檬汁最初還怕檸檬汁與雞湯夾不起來，只點了少少來試，後來發現加了檸檬汁後的雞湯減少了油膩感覺檸檬與雞湯的味道相輔相成，是個良好的配搭拉麵麵條是粗身，吃起來富麥香且彈牙，煮得恰到好處附上的一片豚肉油脂豐腴，滲透著雞湯味，充滿層次感之前與朋友們提過烏華，但有部份聽到雞湯拉麵就較抗拒，因為怕太油膩。看來會再次向他們推介"極"！