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2023-09-08
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於2022年獲得米芝蓮一星的Aaharn位於大館內，環境舒適，帶點東南亞度假風⭐️Lunch Tasting Menu✨Starter✨❥鳳梨配棕櫚糖鳳梨的酸甜口感和果香🍍與棕櫚糖的甘甜和焦糖風味相互襯托，帶來一種香甜而濃郁的口感。作爲第一道前菜頗為開胃。❥檳榔葉，豬肉，虎蝦沙拉及泰橙汁檳榔葉上放了豬肉🐷虎蝦沙拉🦐半肥瘦豬肉油脂豐腴，虎蝦不算太大但質地彈牙，加上醬汁，味道酸甜可口🤤再帶點薑味，一啖食落有多重口感❥泰北蕃茄蘸醬 配香脆米餅（素）底層的米餅十分香脆，上面放有蕃茄蘸醬🍅蕃茄味濃郁，口感酸甜，帶有一點辣味🌶️能夠增添食物的層次感。❥蒸紅咖喱帆立貝紅咖喱加入了鷄蛋蒸煮，口感有點似mousse，十分軟滑🥘帆立肉鮮嫩多汁，與紅咖喱的香辣味道相融合，口感鮮美。✨Main✨❥老火雞湯 配黃豆，羅勒及青檸❥泰國香米飯雞湯味道濃郁而滋補🥄配上黃豆，甚有咬口。清香的羅勒🌿和酸爽的青檸，整體味道偏酸，後勁較辣及嗆喉。泰國人習慣湯與白飯同食🍚能中和味道，更易入口。❥炭烤粟米河蝦沙律粟米經過炭烤後外觀金黃🌽帶有一絲煙燻香氣🦐河蝦肉質鮮嫩。粟米的甜味和河蝦的鮮甜相互襯托，加上沙律醬的酸甜味道增添了一層風味
⭐️Lunch Tasting Menu✨Starter✨
❥鳳梨配棕櫚糖
鳳梨的酸甜口感和果香🍍與棕櫚糖的甘甜和焦糖風味相互襯托，帶來一種香甜而濃郁的口感。作爲第一道前菜頗為開胃。
鳳梨配棕櫚糖
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檳榔葉上放了豬肉🐷虎蝦沙拉🦐半肥瘦豬肉油脂豐腴，虎蝦不算太大但質地彈牙，加上醬汁，味道酸甜可口🤤再帶點薑味，一啖食落有多重口感
檳榔葉，豬肉，虎蝦沙拉及泰橙汁
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❥泰北蕃茄蘸醬 配香脆米餅（素）
底層的米餅十分香脆，上面放有蕃茄蘸醬🍅蕃茄味濃郁，口感酸甜，帶有一點辣味🌶️能夠增添食物的層次感。
泰北蕃茄蘸醬 配香脆米餅
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紅咖喱加入了鷄蛋蒸煮，口感有點似mousse，十分軟滑🥘帆立肉鮮嫩多汁，與紅咖喱的香辣味道相融合，口感鮮美。
蒸紅咖喱帆立貝
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❥老火雞湯 配黃豆，羅勒及青檸
❥泰國香米飯
雞湯味道濃郁而滋補🥄配上黃豆，甚有咬口。清香的羅勒🌿和酸爽的青檸，整體味道偏酸，後勁較辣及嗆喉。泰國人習慣湯與白飯同食🍚能中和味道，更易入口。
老火雞湯 配黃豆，羅勒及青檸
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粟米經過炭烤後外觀金黃🌽帶有一絲煙燻香氣🦐河蝦肉質鮮嫩。粟米的甜味和河蝦的鮮甜相互襯托，加上沙律醬的酸甜味道增添了一層風味。
炭烤粟米河蝦沙律
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咖喱醬汁濃稠而香氣四溢，加入了肉桂及花生🥜口感味道更多樣。雞肉鮮嫩多汁🐓與咖喱醬完美融合🍠蕃薯的質地軟糯，與咖喱醬相互滲透，增添了一種甜美的口感
古法瑪莎曼咖喱雞 配蕃薯
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是日時蔬為荷蘭豆🫛內裏一粒粒的豆口感爽脆，配上炸蒜，更加惹味。
炒泰國時蔬
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❥芒果糯米飯
食泰國菜甜品點少得芒果糯米飯🤣芒果肉鮮甜多汁🥭糯米飯軟糯而有彈性。
芒果糯米飯 & 蒸棕櫚糖椰蓉湯圓
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❥蒸棕櫚糖椰蓉湯圓
細細粒的蒸湯圓，質地Q彈，口感滑順😋棕櫚糖的甜味和椰蓉的香氣相結合，帶來一種濃郁又香甜的口感，令這頓飯完美作結
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