鮨川 (Closed)

鮨川是一間主理 おまかせ (Omakase) 的日本菜餐廳。川是代表著川流不息，配合著「雲」、「丘」、「川」，形成了我們Omakase的意境主題。鮨川的理念是不時不吃，而餐單亦是挑選最時令的食材。餐廳裝修十分優雅，每個客人更可以自由選擇自己的清酒杯，在舒適的環境下，享受一頓Omakase饗宴。鮨川以北海道馬糞海膽、北海道蝦夷鮑魚、岩手蠔、吞拿魚腩、燒鹿兒島A5和牛等日本直送優質矜貴食材，巧手製作成精緻和式料理，配以近年日本清酒界獲賞連連的超新星品牌「作」清酒系列，為食客帶來嶄新的清酒搭配和食餐飲體驗。🌟前菜三點 清新醒胃🌟刺身：牡丹蝦、岩手蠔牡丹蝦口感因鮮甜、蝦頭的膏，和蝦身的肉，一同品嘗，才能體驗出牡丹蝦的鮮甜之味！岩手蠔勝在香滑肥美而濃郁度適中。🌟炭燒吞拿魚，色澤鮮紅、 脂肪分佈比例剛剛好、 泛著油光、肉質柔軟、口感豐富。🌟壽司：北海道馬糞海膽被日本人視為品質最高、最矜貴的海膽品種，肥大肉厚、色澤以金黃色或橘色為主。 入口隨即在嘴裡化開，甘香濃郁，甜度高。甜品：時令日本鮮果整體感覺：我比99.999999分，無論環境、廚師、文化、食材、賣相、味道都達到一流的水準，廚師發板最近很流行