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2023-10-23
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位於銅鑼灣全港首間泰豬鍋專門店「小火山」由泰國廚師主理，主打邊火鍋邊烤肉！亦有泰式風味的手工小食和特飲，定時都有不同優惠，每到晚上都會有busking 分享音樂，一到週未客人更可上台玩埋一份，令大家可以盡情吃喝玩樂！「泰豬鍋Mookata」是泰國傳統國民美食，烤鍋擁有獨特的設計，令烤肉及火鍋可以同時進行，烤肉時肉汁精華會流入湯底，令湯底更有層次，搭配獨特的泰式湯底和香料，非常有特色！▪️醬料費（蝦片任食） $ 56🫙三款醬汁包括「泰式醬油加芝麻」甜甜醬油香配肉類或海鮮也可以，「亞萊蒜沾醬以」大量生蒜及香料秘製而成，蒜辣香口，「海鮮沾醬」以泰國青辣椒為主要材料，配搭芫茜及新鮮青檸汁，就像泰式生蝦沾醬一樣🍤炸蝦片配冬陰蛋黃醬，泰式風味炸非常香脆，就咁食或者佔上蛋黃醬一樣美味，仲可以任食👍🏻⭐️▪️小火山三味刺身一口杯盛合 $ 138有肥美的宮城縣生蠔、鮮嫩三文魚刺身、彈牙爽口的生蝦，配上特色醬汁，非常清新嘅開胃菜！▪️湯底 Soup / 2款 $ 60🐮小火山牛骨船湯～採用牛骨熬製5小時或以上，再加入十多種香料藥材調製而成，湯底鮮甜濃郁、香氣四溢，適合搭配各種肉類和海鮮！🥥香茅椰汁雞湯～以新鮮的雞
「泰豬鍋Mookata」是泰國傳統國民美食，烤鍋擁有獨特的設計，令烤肉及火鍋可以同時進行，烤肉時肉汁精華會流入湯底，令湯底更有層次，搭配獨特的泰式湯底和香料，非常有特色！
▪️醬料費（蝦片任食） $ 56
🫙三款醬汁包括「泰式醬油加芝麻」甜甜醬油香配肉類或海鮮也可以，「亞萊蒜沾醬以」大量生蒜及香料秘製而成，蒜辣香口，「海鮮沾醬」以泰國青辣椒為主要材料，配搭芫茜及新鮮青檸汁，就像泰式生蝦沾醬一樣
🍤炸蝦片配冬陰蛋黃醬，泰式風味炸非常香脆，就咁食或者佔上蛋黃醬一樣美味，仲可以任食👍🏻
⭐️▪️小火山三味刺身一口杯盛合 $ 138
有肥美的宮城縣生蠔、鮮嫩三文魚刺身、彈牙爽口的生蝦，配上特色醬汁，非常清新嘅開胃菜！
▪️湯底 Soup / 2款 $ 60
🐮小火山牛骨船湯～採用牛骨熬製5小時或以上，再加入十多種香料藥材調製而成，湯底鮮甜濃郁、香氣四溢，適合搭配各種肉類和海鮮！
🥥香茅椰汁雞湯～以新鮮的雞肉熬製3小時，再加入椰汁和泰國青檸等調味料，湯底奶香柔滑，最適合搭配蔬菜和豆腐等清淡食材！
🐷▪️豬泰國烤鍋小火山經典泰豬鍋拼盤 $ 258
拼盤有四款來自不同國家的高質豬肉，款款香口又彈牙，小火山特選北海道千歲之米豚，伊比利亞黑毛豬梅花肉，波蘭A級無骨豬腩，手切泰式豬頸肉，最好味嘅食法就係先將肉浸湯再烤，肉味道更香濃😋
🐷▪️泰式豬梅花肉片 $ 68
豬肉和雞蛋先撈勻，然後放在湯淖熟，豬梅肉半肥瘦大大件，入口香滑又爽口，好好味，就咁食或者沾上醬汁也可，必食推介👍🏻
🍜▪️金邊粉 $ 22
呢個金邊粉都係一定要點，可放在兩款唔同嘅湯底，入口香滑湯底味道又香濃，就像食船麵一樣
🥬▪️生菜 $ 28 🧅洋蔥圈 $ 28
生菜可以包肉或者放湯食，清甜洋蔥圈烤熟之後和肉類一齊食，增添風味
🥭▪️蝶豆花芒果糯米飯（2件）$ 38
一口一件，芒果清甜，加了蝶豆花的糯米飯煙靭軟熟，配合椰漿，精緻又美味
🍹▪️火山菠蘿藍泡泡 $ 58
顏色超靚，採用了蝶豆花造成藍色，配合菠蘿汁和梳打，清甜好解渴
🍍▪️十八碌扮沙冰 $ 78
十八碌即是泰文：菠蘿，採用新鮮冰菠蘿、菠蘿汁打成沙冰，原汁原味非常清甜
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