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2010-08-29
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兩年前到訪王府,是沾仔記隔離的一間,今天威靈頓街,只剩下在麥奀記隔離的一間.上次來覺得不甚特別,沒有理由要專程來吃,今次來,是人在中環,突然想來一碗炸醬麵,還是要立刻吃.門外貼著一些剪報,是住在蘭開夏道,自命不凡的Daisy Wong的介紹,其實,她給我的感覺等同錢瑪莉,一樣是疑幻疑真而已,但如此高檔次的人物,竟對此王府大讚特讚.相信也有其特色,才能令到上流下流,在王府坐在一起.炸醬麵賣相對辦,黑漆漆的炸醬,用上肥豬肉.肥膏位盡是脂肪,一咬之下,油脂盡在口腔內爆發,而瘦肉位就比較硬一點,炸醬味道濃甜,北方麵條與我們的麵條是兩回事,煙齦而不彈牙,更能掛醬.是日精選是莧菜豬肉餃,皮厚,餡料內的莧菜味最搶鏡,是比較清新味道的餃子,如果是"重口味"之友,可來個羊肉餃.吃北京餃子的最佳配搭,必然是醋,而且是臘八醋,連浸過的蒜一起吃,口臭得要命.我多口問:{有無臘八醋?}店員:{有,但係臘八蒜賣晒.要唔要?}原來,蒜頭是那麼矜貴的說.又或者.是不是打完齋唔要和尚,浸完醋的蒜頭就棄之?結果,沒有臘八蒜,但蒜香濃郁的臘八醋,點著餃子吃,一樣地滋味.價錢方面,一碟
上次來覺得不甚特別,沒有理由要專程來吃,今次來,是人在中環,突然想來一碗炸醬麵,還是要立刻吃.
門外貼著一些剪報,是住在蘭開夏道,自命不凡的Daisy Wong的介紹,其實,她給我的感覺等同錢瑪莉,一樣是疑幻疑真而已,但如此高檔次的人物,竟對此王府大讚特讚.相信也有其特色,才能令到上流下流,在王府坐在一起.
炸醬麵賣相對辦,黑漆漆的炸醬,用上肥豬肉.肥膏位盡是脂肪,一咬之下,油脂盡在口腔內爆發,而瘦肉位就比較硬一點,炸醬味道濃甜,北方麵條與我們的麵條是兩回事,煙齦而不彈牙,更能掛醬.
是日精選是莧菜豬肉餃,皮厚,餡料內的莧菜味最搶鏡,是比較清新味道的餃子,如果是"重口味"之友,可來個羊肉餃.吃北京餃子的最佳配搭,必然是醋,而且是臘八醋,連浸過的蒜一起吃,口臭得要命.
我多口問:{有無臘八醋?}
店員:{有,但係臘八蒜賣晒.要唔要?}原來,蒜頭是那麼矜貴的說.又或者.是不是打完齋唔要和尚,浸完醋的蒜頭就棄之?結果,沒有臘八蒜,但蒜香濃郁的臘八醋,點著餃子吃,一樣地滋味.
價錢方面,一碟餃子,一碗炸醬麵,$72.如果在土瓜灣,價錢打個六折.所以我有我去土瓜灣巧興,好像王迪詩這等上流人,便會向大家推薦王府.
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