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2014-03-05
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某日在 J2 看了盧覓雪的節目，介紹了《Bistecca》這一間肉感豐富的扒房，之後，一直都把這個地方鎖定，有朋友約食扒時一定推薦這一家。過年前，愛吃西餐的新老闆說團年，叫我去尋找一些好食的西餐廳，我的腦海就立即浮現了這一家位於蘭桂坊的《Bistecca》，公司一行三人就在中午的時間，來這兒做一個西式的團年。一入大門，我們就被這個肉淋淋的凍櫃吸引住了，層層疊的牛肉，看起來雖然有點恐怖，但當你腦海中只有牛扒的時候，這恐怖感就立即變成期望感，令你很想走入這一家 Butcher，看看上等的鮮肉。入內，另有一個凍櫃，而這一個小櫃就有如高級超市的牛肉部一樣，把是日的靚牛扒 display 出來，任君選擇。食普通的牛扒，要食特別一點的牛扒，就出來這一個肉櫃吧，自己選喜歡的那一片，那一款，食客們可以用心去選擇。沒有太花費去點這一個自選牛扒，我們只選擇食 lunch set，因為 lunch set 是包含了自助的 salad bar，當我們點好自己的牛扒時，我們便行出去，自行配搭自己喜歡的沙律。有牛肉，也有豬肉，沙律吧內最突出的，就是這一大隻火腿，這也立即令我放棄了選取蔬菜的原因。我自選的沙律，有兩
過年前，愛吃西餐的新老闆說團年，叫我去尋找一些好食的西餐廳，我的腦海就立即浮現了這一家位於蘭桂坊的《Bistecca》，公司一行三人就在中午的時間，來這兒做一個西式的團年。
一入大門，我們就被這個肉淋淋的凍櫃吸引住了，層層疊的牛肉，看起來雖然有點恐怖，但當你腦海中只有牛扒的時候，這恐怖感就立即變成期望感，令你很想走入這一家 Butcher，看看上等的鮮肉。
入內，另有一個凍櫃，而這一個小櫃就有如高級超市的牛肉部一樣，把是日的靚牛扒 display 出來，任君選擇。食普通的牛扒，要食特別一點的牛扒，就出來這一個肉櫃吧，自己選喜歡的那一片，那一款，食客們可以用心去選擇。
沒有太花費去點這一個自選牛扒，我們只選擇食 lunch set，因為 lunch set 是包含了自助的 salad bar，當我們點好自己的牛扒時，我們便行出去，自行配搭自己喜歡的沙律。
有牛肉，也有豬肉，沙律吧內最突出的，就是這一大隻火腿，這也立即令我放棄了選取蔬菜的原因。
我自選的沙律，有兩款Ham，一隻是從剛才的大火腿切片出來的，另一個是預先切好的，其味道較咸，其他的，我只要了粟米同芝士，味道很是好。不過，因為要準備食那片12oz 的牛扒，所以大家都放棄了大吃頭盤沙律的機會。
12oz Rib Eye，燒得有文有理，以高溫把牛肉烤，店方亦有一個特別的燒烤架，可以讓師父輕鬆地邊烤邊自由調較烤盤的高度，來控制火及溫度的平均性。
店方很細心的，在每一片牛扒上都插有一支木棒，我細心一看，這代表了牛扒的生熟程度，上菜時，絕對不會搞錯。
Medium Rare 的 Rib Eye Steak，薄薄地烤焦了外皮，帶點微脆，Medium Rare 的肉質爽嫩，而且肉的質感結實，咀嚼下去的感覺十分之好，而且肉汁香甜，這牛扒輕輕地洒上了鹽，店方另配燒汁同 Rock Salt，但我始終喜歡牛肉的原味，向來都不愛加汁加味 (港式豉油扒除外)。
另一個是 Skirt Steak，中文就是《側腹橫肌牛排》是一個比較少人叫的牛扒種類，這一部份的牛肉，肉 texture 同一般的牛扒很不同。肉紋粗，但入口極之香嫩，而且質感亦比較腍，牛肉的香味更濃更重。
也是 Medium Rare的，同樣是外皮微脆。用刀切下，力度不需要大，因為 Skirt Steak 的肉質的確是比較嫩滑，入口時，這嫩滑感的確是可以不用多加咀嚼而吞，牛的香味也是極之濃烈，若是配上一杯紅酒，感覺更佳。
甜品，也是自助式的，不過已經近兩點，有不少的甜品已經被搶一空。小型的蛋糕，tiramisu，等等，選擇充足。
這一個中午套餐，雖然要$388一位，但有優質的牛扒相伴，亦有豐富的自助沙律吧、甜品吧，是物有所值。單是套餐的12oz牛扒，已經是品質優良，下次來，肯多花銀兩的話，自選牛扒，一定會食得更開心。
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