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2018-01-30
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天氣轉冷最岩就係打邊爐，之前朋友生日試過旺角的分店，力推養心殿的湯底，今次再約飯聚就提議試佐敦新店。由佐敦站出行3分鐘就到都好易搵，門口黑白色燈牌好易認。店內面積好大，以木雕作屏風分隔增添一份古式風情，座位非常闊落。點餐紙有各樣火鍋配料，最期待當然係火鍋湯底，因為上次試過養生鍋，今次我地決定試鴛鴦鍋: 寧神養心鍋+ 秘制薑母鴨鍋，選兩款湯底以較高價錢湯底收費，都算實惠。另外，可樂同打邊爐係朋友，我地當然唔可以放過。自助配料巴有6款醬料可選鹽酥雞點菜後我地先來客小吃，鹽酥雞切得好細粒，每粒都沾滿了調味粉，既鬆脆又入味，而且粉醬唔厚，我地好快就清晒。薑母鴨鍋 / 寧神養心鍋寧神養心鍋這個鍋的湯料有: 川芎、白芷、天麻、當歸、鮮雞、豬肉、鮮魚，入口有陣陣的葯材味，飲後會舌頭會感到輕微的麻，天麻的味道好突出，杞子好甜，烏雞和魚頭都好足料。薑母鴨鍋飲過寧神養心鍋再喝這個可為味蕾帶來強盜對比，先講解湯料: 老薑、馬蹄、冬荀、當歸、紅面番鴨。呷一口已經令我愛上，好清甜的湯，入口非常舒服，馬蹄的清甜令湯變得潤喉，而台灣的特產紅面番鴨配上腐乳吃好有口感，鴨肉有嚼勁，鴨味濃。手工丸類拼盤有鵝肝墨魚丸、黑松
店內面積好大，以木雕作屏風分隔增添一份古式風情，座位非常闊落。
點餐紙有各樣火鍋配料，最期待當然係火鍋湯底，因為上次試過養生鍋，今次我地決定試鴛鴦鍋: 寧神養心鍋+ 秘制薑母鴨鍋，選兩款湯底以較高價錢湯底收費，都算實惠。另外，可樂同打邊爐係朋友，我地當然唔可以放過。
自助配料巴有6款醬料可選
鹽酥雞
點菜後我地先來客小吃，鹽酥雞切得好細粒，每粒都沾滿了調味粉，既鬆脆又入味，而且粉醬唔厚，我地好快就清晒。
鹽酥雞
$58
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薑母鴨鍋 / 寧神養心鍋
薑母鴨鍋 / 寧神養心鍋
$168
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寧神養心鍋
這個鍋的湯料有: 川芎、白芷、天麻、當歸、鮮雞、豬肉、鮮魚，入口有陣陣的葯材味，飲後會舌頭會感到輕微的麻，天麻的味道好突出，杞子好甜，烏雞和魚頭都好足料。
寧神養心鍋
$168
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薑母鴨鍋
飲過寧神養心鍋再喝這個可為味蕾帶來強盜對比，先講解湯料: 老薑、馬蹄、冬荀、當歸、紅面番鴨。呷一口已經令我愛上，好清甜的湯，入口非常舒服，馬蹄的清甜令湯變得潤喉，而台灣的特產紅面番鴨配上腐乳吃好有口感，鴨肉有嚼勁，鴨味濃。
薑母鴨鍋
$168
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手工丸類拼盤
有鵝肝墨魚丸、黑松露蝦丸、芝士牛肉丸、墨魚丸、蝦丸及梅菜豬肉丸。當中我認為黑松露蝦丸好好吃，松露的香味不會因烚得耐而變啖，爽口彈牙的蝦丸中滲出陣陣的松露香，好味。而梅菜豬肉丸就有住家的味道，肉丸也是很彈牙。
手工丸類拼盤
$108
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梅菜豬肉丸
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黑松露蝦丸
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霜降肉眼肥牛
肥牛不是很肥，不會有多餘的脂肪，入口牛味濃，肉質軟淋。
霜降肉眼肥牛
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御選梅花豬
想不到御選梅花豬和薑母鴨鍋是好夾的，甜甜的湯底提升了豬肉的鮮味，入口軟腍之中有點嚼勁，好吃!!
御選梅花豬
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御選梅花豬
$118
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翠絲水蓮
看見翠絲水蓮一札的上桌就覺得好有聖誕氣氛，原來是剪開來烚的。翠絲水蓮質地和溫室豆苗好似，可能兩款湯底的味道太濃，它吸收了湯底的味道，菜的味道就不太突出。
翠絲水蓮
$88
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即炸脆響鈴
響鈴是打邊爐必點的食物，吸湯一絶。
即炸脆響鈴
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餃子拼盤
有水餃、鮮蝦雲吞、韮菜餃、麻辣牛肉餃、魚皮餃、水蓮餃。餃子自家製，餡料都比較多而且皮不易穿，烚耐了也不擔心會爛。麻辣牛肉餃比較特別，麻辣牛肉味好惹味。
餃子拼盤
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紫准山麵
麵質似上海麵，好滑而且吸湯。
紫准山麵
$38
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雪糕
用餐後職員會送上雪糕，有四款口味，我選了芝麻味，芝麻味好濃，好似在吃芝麻糊。
雪糕
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朋友們對這裡的佈置到食物都讚不絶口，還有人打趣說下次再黎只叫湯底，飲到飽。我相信好快又會再來試其他湯底。
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