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2013-06-20
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自從上次光顧過 Patisserie Uriwari 後 (詳情可參考之前的食評), 一直對其出品念念不忘, 數月後更有幸品嚐其新推出的整個件裝蛋糕系列。於試食活動中品嚐過四款件裝蛋糕, 得到不錯的體驗後, 於另一個場合便選擇了另外四款未曾品嚐的款式, 替友人慶祝一下。花是戀以外, 另一款大紅色的蛋糕, 這次的慕絲以櫻桃酒代替紅桑子, 並加入玫瑰花來製作, 令這朵「花」真的傳來了花香; 內層是 65% 濃度朱古力和雜莓醬, 甚有夏天的色彩, 令人賞心悅目。栗以經典甜品 Mont Blanc 為藍本, 選用來自日本的涉皮栗, 加上冧酒朱古力, 提升了這種栗子的味道; 底部是杏仁撻, 含淡淡的杏仁味和濃厚的牛油味, 只略嫌較硬的撻底跟上面較軟的栗子蓉於質感和味道上不太合襯。薑的賣相像檸檬撻, 放在上面的小甲蟲是個亮點, 其實就是檸檬忌廉加入薑的成份, 令酸味上多了一重微辣味; 杏仁撻底跟栗的應該一樣, 來到這裡卻沒有不合襯的感覺, 濃厚的牛油香在這款蛋糕上能夠得以發揮, 撻皮也沒有難於處理的問題, 效果不俗。重就如名字般, 是系列中最重的一款。上層是焙茶慕絲, 慕絲內含有不少茶葉粒, 具一
於試食活動中品嚐過四款件裝蛋糕, 得到不錯的體驗後, 於另一個場合便選擇了另外四款未曾品嚐的款式, 替友人慶祝一下。
花是戀以外, 另一款大紅色的蛋糕, 這次的慕絲以櫻桃酒代替紅桑子, 並加入玫瑰花來製作, 令這朵「花」真的傳來了花香; 內層是 65% 濃度朱古力和雜莓醬, 甚有夏天的色彩, 令人賞心悅目。
栗以經典甜品 Mont Blanc 為藍本, 選用來自日本的涉皮栗, 加上冧酒朱古力, 提升了這種栗子的味道; 底部是杏仁撻, 含淡淡的杏仁味和濃厚的牛油味, 只略嫌較硬的撻底跟上面較軟的栗子蓉於質感和味道上不太合襯。
薑的賣相像檸檬撻, 放在上面的小甲蟲是個亮點, 其實就是檸檬忌廉加入薑的成份, 令酸味上多了一重微辣味; 杏仁撻底跟栗的應該一樣, 來到這裡卻沒有不合襯的感覺, 濃厚的牛油香在這款蛋糕上能夠得以發揮, 撻皮也沒有難於處理的問題, 效果不俗。
重就如名字般, 是系列中最重的一款。上層是焙茶慕絲, 慕絲內含有不少茶葉粒, 具一定茶香, 質感柔滑, 中央部分加入黑糖寒天醬, 效果帶來驚喜; 下層是黑糖紅豆撻, 跟用於薑和栗的杏仁撻底有所不同, 個人喜歡這款撻底多一點, 只是跟栗一樣, 上下層的配合方面還有進步空間。很高興能夠於兩個場合中得以品嚐整個件裝蛋糕系列, 雖然有些細節還有調節空間, 但整體來說質素甚佳, 當中也有驚喜, 特別於這個仍然被大型連鎖品牌作主導的蛋糕市場, 這裡依然是一道清流。
Other Info. :
1. 建議至少於一星期前訂購。
2. 設有送貨服務, 如到葵興港鐵站自取則免費。
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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