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2017-05-19
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自從上次在「上海婆婆」的上水分店用餐後，我一直對其念念不忘。這天路經荃灣綠揚坊，發現「上海婆婆」在此開了分店，我立馬便拉著男朋友進去探望我懷念已久的「上海婆婆」。綠揚坊分店的裝潢較懷舊，讓客人享受不同的餐飲體驗。這道是干貝賽螃蟹雞蛋白的份量挺多，蛋白厚實之餘亦不忘嫩滑的口感。配上調味的襯托味道更突出，而配菜如蠶豆，則為菜式增加不同的口感。由於我們上次在上水分店嚐過鱔糊，覺得味道不錯，這次再點一份。不同的是我們這次點了鱔糊炒年糕，感覺較飽肚。鱔的肉質結實，醬汁濃厚，整碟菜的醬汁亦相當入味。上海年糕較扁平，沒有平日韓國年糕那種濟感。大籠包在近期十分流行，在農曆新年的年宵市場我亦嚐過大籠包，可是只嚐到腥臭味⋯沒有其標榜的鮮甜，餡又少得可憐，最足料定必是外皮，因為極度厚皮。然而，「上海婆婆」的大籠包則是真材實料。這份大籠包的性價比相當高，又圓又大件，包內充滿飽滿的湯汁，味道鮮甜清新；肉餡味濃不腥臭。上桌時，大籠包隨著店員的動作左右晃動，看到其湯汁真的非常充沛。店員更為我們送上吸管，讓我們好好享用包內飽滿的湯汁。用湯匙來品嚐湯汁的話，會較易外瀉。大籠包的外皮亦充滿彈性，不是一般的厚粉外皮。這道婆
綠揚坊分店的裝潢較懷舊，讓客人享受不同的餐飲體驗。
這道是干貝賽螃蟹雞蛋白的份量挺多，蛋白厚實之餘亦不忘嫩滑的口感。
配上調味的襯托味道更突出，而配菜如蠶豆，則為菜式增加不同的口感。
由於我們上次在上水分店嚐過鱔糊，覺得味道不錯，這次再點一份。不同的是我們這次點了鱔糊炒年糕，感覺較飽肚。鱔的肉質結實，醬汁濃厚，整碟菜的醬汁亦相當入味。上海年糕較扁平，沒有平日韓國年糕那種濟感。
大籠包在近期十分流行，在農曆新年的年宵市場我亦嚐過大籠包，可是只嚐到腥臭味⋯沒有其標榜的鮮甜，餡又少得可憐，最足料定必是外皮，因為極度厚皮。然而，「上海婆婆」的大籠包則是真材實料。
這份大籠包的性價比相當高，又圓又大件，包內充滿飽滿的湯汁，味道鮮甜清新；肉餡味濃不腥臭。上桌時，大籠包隨著店員的動作左右晃動，看到其湯汁真的非常充沛。
店員更為我們送上吸管，讓我們好好享用包內飽滿的湯汁。用湯匙來品嚐湯汁的話，會較易外瀉。
大籠包的外皮亦充滿彈性，不是一般的厚粉外皮。
這道婆婆小籠包尺寸一點也不迷你，每粒都相當足料，擠滿點心籠。
小籠包的內餡豐富，甫咬開外層，便是滿滿的肉餡伴隨著肉香的鮮味。肉汁亦濃香美味，為我最愛的配搭。以$36元4件來說，這入小籠包的性價比相當高。想一次過滿足不同的口味，做個貪心的人，拼盤是最合適不過。這次我點了四小拼，有4款冷盤可讓我每款都嚐嚐。
這份是肴肉，有點像果凍的口感，但質感較結實。吃的過程伴隨著肉粒，更有層次感。
這份是燻魚，肉質較硬，醬汁酸酸的很開胃。
這份是烤夫，有點像海綿的結構，很好咬口。小排骨的醬汁亦是走濃厚路線，肉質結實但不難咬。醬汁惹味，配飯一流！
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