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2021-07-26
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灣仔分店位於商廈入面30樓，高樓層風景唔錯，大玻璃設計，適合打卡。夏天晚上七點入座更可同時欣賞黃昏晚霞及夜景。以鐵板燒店黎計環境算大，有分區間房，私穩度高。🙆🏼♀️一人鉄板焼分為兩款，從餐牌看來分別主要在主菜部分。【椿】 $780 - 主菜為南非鮑魚、白鱈魚、大蝦【蓳】 $1,180 - 主菜有龍蝦、帶子、法國鵝肝一場黎到就選擇後者，食材較高級！😍仲有我最愛既龍蝦！🦞🦞🦞＊－。－。－。－。－。－。－。－。－。－＊🔘蓳•席前鉄板焼(一人前)▪️前菜 - 擺盤精緻，為今晚的盛宴打開華麗序幕，令人期待。店員建議用餐次序為：蟹凍啫喱 > 高糖蕃茄 > 澤蟹。▪️刺身 - 三款時令刺身全部為厚切。間白鮮味；金目鯛火炙味重，肉質相對偏腍；深池彈牙爽口，個人幾喜歡。▪️帶子 - 上菜碟呈珍珠形狀，珠光色閃令令，碟上附帶一粒珍珠仔裝飾好靚。北海道帶子煎到外皮焦脆，肉嫩彈牙。以少量鹽調味，配上魚子醬，非常鮮味。▪️龍蝦 - 每人一隻唔怕唔夠食。肉質Q彈滑嫩、鮮甜。原隻起肉出黎煎，啖啖肉，原汁原味。另外仲有兩隻蟹鉗仔！最後用返龍蝦膏做醬汁，味道真分濃厚，超級回味！▪️法國鵝肝 - 以迷你漢堡夾住煎香
一人鉄板焼分為兩款，從餐牌看來分別主要在主菜部分。
【椿】 $780 - 主菜為南非鮑魚、白鱈魚、大蝦
【蓳】 $1,180 - 主菜有龍蝦、帶子、法國鵝肝
一場黎到就選擇後者，食材較高級！😍仲有我最愛既龍蝦！🦞🦞🦞
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🔘蓳•席前鉄板焼(一人前)
▪️前菜 - 擺盤精緻，為今晚的盛宴打開華麗序幕，令人期待。店員建議用餐次序為：蟹凍啫喱 > 高糖蕃茄 > 澤蟹。
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▪️刺身 - 三款時令刺身全部為厚切。間白鮮味；金目鯛火炙味重，肉質相對偏腍；深池彈牙爽口，個人幾喜歡。
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▪️帶子 - 上菜碟呈珍珠形狀，珠光色閃令令，碟上附帶一粒珍珠仔裝飾好靚。北海道帶子煎到外皮焦脆，肉嫩彈牙。以少量鹽調味，配上魚子醬，非常鮮味。
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▪️龍蝦 - 每人一隻唔怕唔夠食。肉質Q彈滑嫩、鮮甜。原隻起肉出黎煎，啖啖肉，原汁原味。另外仲有兩隻蟹鉗仔！最後用返龍蝦膏做醬汁，味道真分濃厚，超級回味！
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▪️法國鵝肝 - 以迷你漢堡夾住煎香的鵝肝，一綠一粉紅，造型可愛精緻，能吸走表面油份。鵝肝口感紮實又綿密，無膻味，入口即溶！！好好食！！
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▪️A5和牛薄燒 - 以冬菇、粟米、露荀、甜椒等蔬菜伴碟，煎得鮮味而不乾。和牛好大塊，雪花平均分佈。廚師會先了解客人食幾多成熟再準備，細心位加分。炒香蔥粒同蒜片做餡料，以五成熟和牛包裹住，再放上印有「板神」字樣麵包上吸油。和牛肉質嫩滑，油香充滿口腔，建議一口食感覺更滿足！
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▪️炒飯、漬物 - 材料豐富，粒粒分明，好夠鑊氣。搭配漬物酸味餸飯可解油膩，飽腹感UP UP！
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▪️湯 - 附帶剛才的龍蝦殼一同淆製，令湯底更鮮甜。
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▪️甜品 - 超人氣日本卷蛋，分別有兩種口味。口感軟綿綿，略帶濕潤，中間忌廉軟滑香濃。份量唔多，剛好完滿整餐鐵板燒。
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