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2014-03-02
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米芝蓮星級食府，附帶地點方便、環境清雅、價格合理，當然要encore。上回點過蒜泥白肉和無錫脆鱔，兩碟都非常有質素，今回再點，水準保持。蒜泥白肉依舊肥而不膩、醬汁香甜、蒜香掌握得宜！惟賣相不及上回吸引，蒜泥都混進了醬汁中。家人對無錫脆鱔讚不絕口，從那鬆化的質感以至入味的滷汁的確無得彈！將脆鱔堆成寶塔狀的賣相可見廚子對傳統弄法的認真。另加了一隻燻蛋，蛋黃呈溏心狀，充滿煙燻香和茶葉香。若不是怕多吃蛋不健康，必定立即encore！由於上回覺得這家上海菜食府弄廣東點心的水準比較遜色，故今回只點了一款廣東點心，蜜汁叉燒包是也。家人的評價是溫熱，不過不失。到上海點心了，上回讚過的生煎鍋貼，仍算煎得香脆，不過表層滿是油光，一看到就有取出紙巾來吸油的衝動。鮮肉小籠包最讚的仍是皮薄卻富韌性的外皮！黃橋燒餅：丈夫說鬆化芝麻香。個人十分喜歡吃擔擔麵，基本上每吃上海菜必點，這兒的擔擔麵微辣，沒甚肉末，芝麻醬味也較輕微，只靠不俗的麵質和蔥香支撐，相較其它食肆來說，這碗感覺較清，風格不同。另點了雪菜肉絲湯麵給爸媽，忘了問意見。還有咸肉菜飯，雖然看起來味道很寡，我卻十分喜歡這煲上海家常菜！飯是燜出來的，帶濕，夾雜青
米芝蓮星級食府，附帶地點方便、環境清雅、價格合理，當然要encore。
上回點過蒜泥白肉和無錫脆鱔，兩碟都非常有質素，今回再點，水準保持。
蒜泥白肉依舊肥而不膩、醬汁香甜、蒜香掌握得宜！惟賣相不及上回吸引，蒜泥都混進了醬汁中。
家人對無錫脆鱔讚不絕口，從那鬆化的質感以至入味的滷汁的確無得彈！
將脆鱔堆成寶塔狀的賣相可見廚子對傳統弄法的認真。另加了一隻燻蛋，蛋黃呈溏心狀，充滿煙燻香和茶葉香。若不是怕多吃蛋不健康，必定立即encore！
由於上回覺得這家上海菜食府弄廣東點心的水準比較遜色，故今回只點了一款廣東點心，蜜汁叉燒包是也。家人的評價是溫熱，不過不失。
到上海點心了，上回讚過的生煎鍋貼，仍算煎得香脆，不過表層滿是油光，一看到就有取出紙巾來吸油的衝動。
鮮肉小籠包最讚的仍是皮薄卻富韌性的外皮！
黃橋燒餅：丈夫說鬆化芝麻香。
個人十分喜歡吃擔擔麵，基本上每吃上海菜必點，這兒的擔擔麵微辣，沒甚肉末，芝麻醬味也較輕微，只靠不俗的麵質和蔥香支撐，相較其它食肆來說，這碗感覺較清，風格不同。另點了雪菜肉絲湯麵給爸媽，忘了問意見。
還有咸肉菜飯，雖然看起來味道很寡，我卻十分喜歡這煲上海家常菜！飯是燜出來的，帶濕，夾雜青甜的菜味和咸肉所散發的咸香，實在美味，讚！不過提一下，菜飯表面上清清淡淡十分健康，不過在外吃到的多加進豬油以增加香味，因此不宜多吃。
枱上的夜上海自家製XO醬在遇上我丈夫這位XO醬Killer後所餘無幾，上圖是開飯前攝的，看來他以行動反映了XO醬的質素。服務方面，今回有點不快。話說上回光顧過後收到了一張八折優惠券，惟我在收到後只粗略看了一眼，直覺認為優惠券只可於晚市使用，於是在丈夫結賬時並未取出來使用。及後簽好單據後，又收到另一張八折優惠券，丈夫說這張是用於午饍的，叫我取那張舊的出來看，始發現是我大意，原來是用於午市的！
那麼明明可打八折，現在就無辜要丈夫多付了，男士當然不好意思揚聲，有見優惠券限期短，加上疏忽的是我，當由我來處理。於是找了位侍應生問問可不可以取消單據再碌，侍應生也檢查了兩張優惠券的到期日不同，證明我們並非收到優惠券後即時使用。怎料侍應生回覆說已清機，不能取消原來的單據。從埋單到查詢不夠五分鐘，加上舉目所見還有不少午市客人尚未離開，故清機之說可能性不高。但既然侍應生那樣回覆，也沒法子吧，始終是自己忘了使用！惟這事某程度上讓我對這家米芝蓮食府的待客態度方面添上一筆小污點，他們不是希望客人可以帶著愉快的體驗離開食府嗎？
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