Read full review
2017-07-19
12655 views
北京叫胡同,上海稱弄堂,香港謂巷仔。巷仔見食店徒有其名,瞬間結業,巷仔飲食全港風味最好是此間。早年是露天檔為主,漸漸運用附近的地舖,最後佔用全條巷,街前舖和樓上舖。如約親友到來(分數批),須集中在酒水部等候,然後自行帶位。今晚以12碟組成一圍筵席:❄一冷盤🔥三熱葷🐟清蒸雙海鮮🐥當紅炸子雞🌿夏日雙蔬🐂黑牛孖寶 😙生炒骨❄冷盤選了貴州豬腳仔,因此餸在別店難找到。辛辣汁液盡顯貴州菜的精髓,令人覺得愈辣愈過癮。豬腳仔很精緻,容易入口,爽滑而肉質幼嫩。別處多是廣東滷水式風味完全不同。🔥三熱葷難以取捨,煎蠔餅(另有蠔烙),炒蟶子,炸九肚魚都出色。前文已推介墨魚餅,今次點選蜆芥鯪魚球,油炸功夫好,有12個脆皮有果皮味道的圓球,不醮蜆芥亦極好味。🔥琵琶豆腐亦是另一絕,前文已介紹,酸甜醬賣相好,與西蘭花相映成趣,味道適中,不會喧賓奪主。🔥腐皮卷是第一次試。因巷頭有油炸檔口,看見幾檯客都點選此餸菜。原來是齋菜,有很多碎蔬在內,令我想起粉嶺雲泉仙館。珠玉在前,當然仍有不足。🐟清蒸雙海鮮之一是豉汁蒸鱔,性價比甚高,在街市買亦需80元。新鮮脆彈,魚味滿瀉。🐟清蒸大海斑有約兩斤,蒸煮時間剛好,此魚魚肉滑溜,但欠魚
早年是露天檔為主,漸漸運用附近的地舖,最後佔用全條巷,街前舖和樓上舖。如約親友到來(分數批),須集中在酒水部等候,然後自行帶位。
今晚以12碟組成一圍筵席:
❄一冷盤
🔥三熱葷
🐟清蒸雙海鮮
🐥當紅炸子雞
🌿夏日雙蔬
🐂黑牛孖寶
😙生炒骨
$80
171 views
0 likes
0 comments
❄冷盤選了貴州豬腳仔,因此餸在別店難找到。辛辣汁液盡顯貴州菜的精髓,令人覺得愈辣愈
過癮。豬腳仔很精緻,容易入口,爽滑而肉質幼嫩。別處多是廣東滷水式風味完全不同。
$80
151 views
0 likes
0 comments
🔥三熱葷難以取捨,煎蠔餅(另有蠔烙),炒蟶子,炸九肚魚都出色。前文已推介墨魚餅,今次點選蜆芥鯪魚球,油炸功夫好,有12個脆皮有果皮味道的圓球,不醮蜆芥亦極好味。
$80
98 views
1 likes
0 comments
🔥琵琶豆腐亦是另一絕,前文已介紹,酸甜醬賣相好,與西蘭花相映成趣,味道適中,不會喧賓奪主。
$80
160 views
1 likes
0 comments
🔥腐皮卷是第一次試。因巷頭有油炸檔口,看見幾檯客都點選此餸菜。原來是齋菜,有很多碎蔬在內,令我想起粉嶺雲泉仙館。珠玉在前,當然仍有不足。
$110
151 views
0 likes
0 comments
🐟清蒸雙海鮮之一是豉汁蒸鱔,性價比甚高,在街市買亦需80元。新鮮脆彈,魚味滿瀉。
95 views
0 likes
0 comments
🐟清蒸大海斑有約兩斤,蒸煮時間剛好,此魚魚肉滑溜,但欠魚味,是此斑特點。價錢則偏貴了,約500元。建議點油浸筍殼魚取代(320元)。珊瑚斑塊則欠鑊氣和酸甜惹味汁液,不推薦。
$260
114 views
0 likes
0 comments
🐥當紅炸子雞是用傳統手法,落鑊生炸,價錢比酒樓明顯低。雞肉滑溜,皮脆酥軟。
$70
81 views
0 likes
0 comments
🌿夏日雙蔬之一是冰鎮四蔬和椒絲腐乳炒通菜,冰火兩重,此感受值得嚐試。如要湯水,胡椒勝瓜浸魚鰾可以推薦。
63 views
0 likes
0 comments
🐂黑牛孖寶
後段是送飯餸菜。此店不供應粉麵米,炒飯亦欠,煲仔飯則是碎飯焦,乾炒那種,夏季不適宜,故只有白飯。
$130
96 views
0 likes
0 comments
鐵板黑椒豬手的醬汁惹味,不吃辛辣的亦能接受。皮層甘酥綿軟,油潤香濃,入口即溶。
$90
87 views
0 likes
0 comments
黑椒牛仔骨醬汁極多,佐飯一流。
如不食牛肉,建議薑葱蠔(130元)和豉椒炒蜆(90元)取代。豬類出品如燒奶豬不推薦。
😙最後是生炒骨,甜而有酸,同樣脆皮香酥,是傑出豬肉小菜。似是壓尾的甜品,亦可供小朋友送飯。
$90
109 views
0 likes
0 comments
如以上述建議,一圍約1600元(酒水另計),平均每人約130元。
Post