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2009-01-01
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除夕夜的晚餐，在美國之旅後，一下子想不到吃甚麼好，拖了又拖，在最後關頭幸好還能夠訂到和宴的位子，雖然只有兩個小時，但已經很足夠。香港的日式燒肉也算琳瑯滿目，像盛八，和幸，新晉的有桐燒，但和宴一直都保持著日本地道風味，而且風評也是絕佳。在上一年吃過一次後，今次除夕夜的再訪便當是檢測水準。牛肉燒至五至七成熟，肉質淋滑不失肉味，且充滿肉汁，不醮醬汁也很美味，最配日本珍珠米飯，但因為點了石頭飯，否則我定必吃一大碗。牛舌，其實我對牛舌的態度算是持平，不討厭也不太喜歡。我認為牛舌的味道是最近接牛肉獨有的那種臊味，愛吃牛舌的人，一定極愛那種牛臊味。豬頸肉，我認為燒豬頸肉必定要火猛，把豬頸肉的脂肪燒香，再迫出來，做成外脆內軟，配合一點點焦香，就像吃叉燒帶一點點的燒焦才是最好吃。牛肉辣湯，因為侍應分了碗才上菜，拍得不好，但別被外表影響，這個味道超讚。這口湯不像韓式那種全靠泡菜帶出辣味和甜味，喝一口，便感受到是用牛骨熬製了多個小時的濃湯頭。牛肉石頭飯，女友的最愛，壓根兒她喜歡的是那種甜辣醬。當然，這裏的味道也不賴，比很多所謂正宗韓國菜店鋪要好出很多。總數好像HK$53X，我都說，在香港吃日式燒肉真的很貴，
香港的日式燒肉也算琳瑯滿目，像盛八，和幸，新晉的有桐燒，但和宴一直都保持著日本地道風味，而且風評也是絕佳。在上一年吃過一次後，今次除夕夜的再訪便當是檢測水準。
牛肉燒至五至七成熟，肉質淋滑不失肉味，且充滿肉汁，不醮醬汁也很美味，最配日本珍珠米飯，但因為點了石頭飯，否則我定必吃一大碗。
牛舌，其實我對牛舌的態度算是持平，不討厭也不太喜歡。我認為牛舌的味道是最近接牛肉獨有的那種臊味，愛吃牛舌的人，一定極愛那種牛臊味。
豬頸肉，我認為燒豬頸肉必定要火猛，把豬頸肉的脂肪燒香，再迫出來，做成外脆內軟，配合一點點焦香，就像吃叉燒帶一點點的燒焦才是最好吃。
牛肉辣湯，因為侍應分了碗才上菜，拍得不好，但別被外表影響，這個味道超讚。這口湯不像韓式那種全靠泡菜帶出辣味和甜味，喝一口，便感受到是用牛骨熬製了多個小時的濃湯頭。
牛肉石頭飯，女友的最愛，壓根兒她喜歡的是那種甜辣醬。當然，這裏的味道也不賴，比很多所謂正宗韓國菜店鋪要好出很多。
總數好像HK$53X，我都說，在香港吃日式燒肉真的很貴，台灣的朋友就幸福多了。題外話一則，招呼我的侍應是個南亞籍的女士，我開始便用英文點菜和溝通，但慢慢她轉頻道跟我說廣東話。最奇怪的是，到鄰桌入座，點菜的那位男士也用英語，但不甚靈光，她沒轉頻道反而繼續說英語，很怪！
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