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2009-08-09
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是晚, 父母在西貢, 帶著女友一齊出去會合食晚飯. 中間點, 沙田畫舫就比較適合. 就到我們放工, 又就到佢返屋企. 亦順便看看新裝修之後有什麼改變, 亦有少少是為了兄長生日而食的一餐飯. 是日食晚飯, 小菜幾碟, 5個人, 談一談家事, 我亦好讓父母同女友多接觸接觸. 我們點下5道菜, 我一看點菜單, 已知阿爸點多了. (四個剛剛好)首先, 來了一個, 陳醋骨, 醋味夠香, 骨夠酥軟. 有時, 醋骨做得不好, 好容易有"鞋"口既感覺. 這次保持了肉質. 肉依然夠滑, 是一個不錯的高分.為了女友, 點都有一兩味素菜. 簡單的羅漢齋, 同一個油鹽水浸莧菜. 羅漢齋味道做得夠清淡. 好喜歡這種清淡感覺. 因為好多時, 因為羅漢齋是全素食, 酒樓方面怕唔夠味, 味精, 豉油往往落得好重. 油鹽水浸莧, 面頭用了粉絲, 取代了炸蒜相伴, 而且聯水夠清夠咸味. 這裡雖沒有什麼齋菜選擇, 但做出來, 都有不俗表現.我們亦叫了兩個半素的菜, 紅梅靈芝白玉, 蝦香珊瑚脆豆腐. 兩個同樣是豆腐, 一個是炸過的, 一個是普通嫩豆腐. 再加上海鮮. 蝦香珊瑚脆豆腐, 有濃香的蝦醬味, 加上珊瑚蚌, 而且煲仔
是日食晚飯, 小菜幾碟, 5個人, 談一談家事, 我亦好讓父母同女友多接觸接觸. 我們點下5道菜, 我一看點菜單, 已知阿爸點多了. (四個剛剛好)
首先, 來了一個, 陳醋骨, 醋味夠香, 骨夠酥軟. 有時, 醋骨做得不好, 好容易有"鞋"口既感覺. 這次保持了肉質. 肉依然夠滑, 是一個不錯的高分.
為了女友, 點都有一兩味素菜. 簡單的羅漢齋, 同一個油鹽水浸莧菜. 羅漢齋味道做得夠清淡. 好喜歡這種清淡感覺. 因為好多時, 因為羅漢齋是全素食, 酒樓方面怕唔夠味, 味精, 豉油往往落得好重. 油鹽水浸莧, 面頭用了粉絲, 取代了炸蒜相伴, 而且聯水夠清夠咸味. 這裡雖沒有什麼齋菜選擇, 但做出來, 都有不俗表現.
我們亦叫了兩個半素的菜, 紅梅靈芝白玉, 蝦香珊瑚脆豆腐. 兩個同樣是豆腐, 一個是炸過的, 一個是普通嫩豆腐. 再加上海鮮. 蝦香珊瑚脆豆腐, 有濃香的蝦醬味, 加上珊瑚蚌, 而且煲仔上, 比較惹味. 同樣的, 紅梅靈芝白玉, 白玉, 就是豆腐, 靈芝就沒有, 那些細菇仔就有. 紅梅是什麼吃不出, 帶子仔就有......若不是有帶子, 這也是素食之一.
連鎖酒樓, 味道環境還是不錯. 沙田畫舫, 細細個就常常黎飲茶, 轉手明星之後, 此次初嚐晚飯, 原來質素一樣有水準.
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