蝦麵店 (荃新天地) (Closed)

早前曾到訪此餐廳，並對它的蝦湯底念念不忘，今天逛街後便再與友人來此一試。由於時間尚早，我們能選到近窗邊的坐位。餐牌上除了單點外，套餐也是不錯的選擇，可是我們不算太餓，還是單點好了。我們先點了白胡椒肉骨茶，香濃的白胡椒湯底帶陣陣的肉香甜味，胡椒味又不會太嗆。份量充足，喝過後肚子都半飽了。我點了蝦湯蝦肉肉骨麵，肉骨煮至軟焾，中間的軟骨也能輕易咬斷。廚師把蝦肉預先開半，方便進食。我最欣賞他們的湯底，帶著鮮甜香濃的蝦味，是整碗湯麵的靈魂。友人則點了蝦湯海鮮麵，我倆都選了油麵作麵底，對比其他麵底之下，油麵最為適合。更可配上他們的秘製辣醬，配海鮮一流。最後點了檸檬薏米水和青檸梳打作解辣之用。總括來說，此店的肉骨茶及湯麵均相當出色，絕對值得一試再試。