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2015-02-13
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近期韓風氾濫，到處也能發現大大小小的韓式食店，最常見的還是韓式烤肉及甜品。由於家人一直沒有試過正式的烤肉店，就襯假日帶他們到附近的「BBQ Military」一嚐特色烤肉店店內以軍事基地作主題，一進門口已看到穿著軍服的女軍人及一名空軍在恭候我們，然後還有一名店員取著一支指揮棒引領我們內進而場内環境比想像中大得多，以一張張銀色圓桌為主，窗邊位置亦有4人方桌，再往內裏走，還有一處可自成一角，左右兩邊牆身，更畫上了軍人休息的壁畫，感覺特別坐下不久，店員就為我取來一些醬料及生菜籃，用作包裹烤肉同吃。鐵碟子上分別放上了調味油、麵豉醬、生蒜及青辣椒粒～還有更特別的是竟用了舊式軍用水壺來盛載清水，爸爸看到後，立即講到當他還是小孩時也用過類似的水壺呢～各款烤肉也分門別類的劃分作餐牌上，主要有豬肉類、牛肉類、精選、雞鴨類、海鮮類；還有熟食類別：煎餅、餃類、湯類、飯麵類，當然還有飲品及甜品點好食物後，店員再捧著大大份的頭盤，每人一份，有香菇、泡菜、菠菜、蘿蔔絲及凍豆腐。涼菜做得不錯，味道不會太濃，泡菜亦不會太辣，怕辣的我也能接受，感覺惹味，而豆腐則十分軟滑。另外，蘿蔔絲則留到吃烤肉時，伴著烤肉同吃～食物一
店內以軍事基地作主題，一進門口已看到穿著軍服的女軍人及一名空軍在恭候我們，然後還有一名店員取著一支指揮棒引領我們內進
而場内環境比想像中大得多，以一張張銀色圓桌為主，窗邊位置亦有4人方桌，再往內裏走，還有一處可自成一角，左右兩邊牆身，更畫上了軍人休息的壁畫，感覺特別
坐下不久，店員就為我取來一些醬料及生菜籃，用作包裹烤肉同吃。鐵碟子上分別放上了調味油、麵豉醬、生蒜及青辣椒粒～還有更特別的是竟用了舊式軍用水壺來盛載清水，爸爸看到後，立即講到當他還是小孩時也用過類似的水壺呢～
各款烤肉也分門別類的劃分作餐牌上，主要有豬肉類、牛肉類、精選、雞鴨類、海鮮類；還有熟食類別：煎餅、餃類、湯類、飯麵類，當然還有飲品及甜品
前菜
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食物一樣接一樣的慢慢送到後，店員就開始為我們烤製食品，告訴我們烤製每款食物的所需時間及先後次序，例如：先是豬皮、腸類，然後是牛類及海鮮，而牛類亦會因為不同的部分，令所需時間有所不同
烤豬皮 $78
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［評分：9/10］
一客有3大塊，早已聽過友人話過烤豬皮是必吃食物之一，這次還是首次一嚐呢，賣相與想像中的有所不同，長形淡啡色的皮身，感覺厚實，看上去沒有多餘的脂肪，旁邊還有少量黃頭粉，待豬皮燒好後再沾一些同吃
烤豬皮 $78
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烤豬皮 $78
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烤牛小腸 $138
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烤牛小腸 $138
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［評分：9/10］
第2款需要較多時間烤熟的就是牛小腸，同樣於其他餐廳較難吃到，一客有5片，烤得較豬皮還要耐一點。兩邊烤至微黃脆面後，由於小腸韌力甚高，所以店員會再剪成一條一條的，方便進食。小腸入口的確充滿了嚼勁，需咀嚼一段時間才能嚥下，細嚼下小腸帶點脂肪香。另外，由於小粒的外表，能把4邊也燒至黃金焦面，令小腸更加香口～果然夠特別～！
牛肉腌漬胸叉肉 $169
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牛肉腌漬胸叉肉 $169［評分：8/10］
還是偏向一些富口感的食品，一片片的胸叉肉卷成一圈圈的，約有12片之多，感覺有點像肥牛，脂肪好像也不少吧，放到爐面，待牛肉變色及變曲即可。不要看輕薄薄的一片胸叉肉，意想不到的，竟然嚼感十足，厚薄切得剛剛好，若果再厚一點，相信會過韌了，細嚼下帶牛肉及牛脂香，口感不錯～
烤牛排骨 $198
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烤牛排骨 $198［評分：7/10］
牛排骨一客有兩卷，長長的排骨條上𠝹上了格紋，令牛肉更快變燒熟，把一整排放到爐邊慢烤，待整排變色後，同樣的切成一粒粒小方塊，入口富口感之餘，肉質嫩滑，近骨位置味道更香，烤製過後還富有肉汁，啖啖肉的口感較剛才所吃的款式口感豐富得多了～
烤特級雪花牛肉 $198
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烤特級雪花牛肉 $198 ［評分：8/10］
最好吃的當然留到最後才登場，就是特級雪花牛肉了～一客約有12塊，雖說是雪花肥牛，但脂肪不算太多，分佈得不算太均勻，肉色較深，放到爐裏較正中的位置，烤烘一下底面兩則，待兩邊燒至點微焦即可～
烤特級雪花牛肉 $198
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烤鰻魚 $178
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烤鰻魚 $178［評分：9/10］
最後來到了海鮮環節～一客有兩條原條鰻魚，魚身較薄～魚身已預先切開兩半，方便放到爐上。先是放到爐內較正中位置，燒至微焦後再反轉，由於魚身較易黏網，看點店員反轉魚身時有點吃力呢，但最後也能保持完整，技術超高～
烤鰻魚 $178
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烤鰻魚 $178
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烤什錦海鮮 $358
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烤什錦海鮮 $358
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［評分：7/10］
主角還是最後才上牆，吃過所有肉食後，店員給我們換來一凹陷的燒烤網，就是為了迎接這個海鮮拼盤。拼盤內有多款海鮮，包括了：大蝦1隻,鮑魚x2,象拔蚌仔x3,大扇貝x3,大蜆x3,貴妃蚌x3，生蠔x3及一隻大魷魚，款式多達8款呢～！店員再為我們一隻隻地排放在網上，場面非常震撼呢！
烤什錦海鮮 $358
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烤什錦海鮮 $358
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烤什錦海鮮 $358
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烤什錦海鮮 $358
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最後，離開時還到門口旁的遊戲區排玩汽槍～旁邊還有一名韓藉店員講解汽槍如何操作，不過為免危險，18歲下的小朋友就只能拍照，不能玩嚕～最後我以220分的分數大勝家人呢XDBBQ Military (荃灣)
荃灣眾安街55號大鴻輝(荃灣)中心18樓
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味道：8/10
環境：9/10
服務：8/10
衛生 : 8/10
抵食 : 7/10
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