養心殿台式養生鍋 (Closed)

吃過位於旺角的養心殿，大家十分喜愛，但略嫌旺角店人氣太強，人太多。知道佐敦店開慕後，便立即相約朋友前來。的確沒有旺角店的墟憾情景，但亦差不多坐無虛席。麻辣拼美人鍋 $188美人鍋是必選的湯底，雙拼鍋都有半隻烏雞，還有桃膠，龍眼，杞子等湯料，十分滋補。點這湯底主要是要喝的，建議先喝碗潤甜的湯，吃過入味肉嫩的烏雞肉，才開始打邊爐。另一邊的麻辣湯底，滾起來已散發出陣陣麻辣香，可先吃湯底中的鴨血及豆腐，鴨血軟彈嫩滑，而且還另外加送一份！櫻桃鮮滑鴨片長$88鴨肉一般比較少用來做火鍋配料，是朋友第一道要點的，他說一定要吃！果然，這份鴨片跟麻辣簡直是絕配，麻辣帶出鴨肉香，肉味更香更濃郁。黑松露蝦丸 $48 半份芝士牛肉丸 $48 半份養心殿的手打丸是必吃的，粒粒都軟實彈牙。黑松露醬溝入蝦滑，濃郁的黑松露味沒有蓋住蝦的鮮甜，而是互相帶起味道，令味道提升。而牛肉配芝士，芝味之餘不失肉味，增加味道層次感。翠絲水蓮 $88這種水蓮是台灣運過來的，外觀有點像圓條形的韮菜，不過沒有韮菜濃烈的味道。可將水蓮剪短方便進食，夾起幾條來吃，口感幾爽嫩。酒香白肉 $58上枱時已聞到酒香，肉質爽滑軟彈，酒香把肉香也散發出來