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2023-08-13
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西環的巴辣仔烤魚是一間主打正宗四川烤魚和冒菜的餐廳，由成都名廚主理，是全港首家引入四川冒菜的餐廳¹。這裡的烤魚選擇多樣，有沙巴龍𧄌、寧波魚、羅非魚等等，可以選擇不同的口味，如香辣味、酸菜味或蕃茄味，還可以自選辣度。烤魚以小火爐端上，肉質鮮嫩，配上香料和橄欖油燒烤，味道夠香夠濃郁，讓人一試難忘³。除了烤魚外，這裡還有其他美味的菜式，如火鍋配料、把把燒、鐵板燒茄子等等。火鍋配料有米線、金菇和千張，可以放在烤魚的湯汁中一起煮，增加了湯汁的豐富度和飽足感⁴。把把燒是一種四川小吃，用竹籤串起各種食材，然後在油鍋中炸至金黃香脆，再淋上辣椒油和花椒粉。這裡的把把燒有海陸空三種選擇，有牛肉、雞胗、月牙骨、芝士腸、五花肉、魷魚須、臘腸和栗米等等，每串都十分美味可口。鐵板燒茄子是一道家常菜，用大火將茄子煎至外皮焦香，再加入蒜頭和豆瓣醬等調味料拌勻，最後撒上芝麻和蔥花。茄子的肉質細嫩多汁，蒜香味十足，是一道下飯的好菜。最後，這裡還有自助冰粉供應，有八款配料可以自由選擇，如紅豆、花生、水果、奶凍等等。冰粉是一種四川特色甜品，用玉米粉製成的凍粉條，加上冰塊和甜水，清涼解渴。在吃了辣辣的烤魚和把把燒後，來一碗冰粉
除了烤魚外，這裡還有其他美味的菜式，如火鍋配料、把把燒、鐵板燒茄子等等。火鍋配料有米線、金菇和千張，可以放在烤魚的湯汁中一起煮，增加了湯汁的豐富度和飽足感⁴。把把燒是一種四川小吃，用竹籤串起各種食材，然後在油鍋中炸至金黃香脆，再淋上辣椒油和花椒粉。這裡的把把燒有海陸空三種選擇，有牛肉、雞胗、月牙骨、芝士腸、五花肉、魷魚須、臘腸和栗米等等，每串都十分美味可口。鐵板燒茄子是一道家常菜，用大火將茄子煎至外皮焦香，再加入蒜頭和豆瓣醬等調味料拌勻，最後撒上芝麻和蔥花。茄子的肉質細嫩多汁，蒜香味十足，是一道下飯的好菜。
最後，這裡還有自助冰粉供應，有八款配料可以自由選擇，如紅豆、花生、水果、奶凍等等。冰粉是一種四川特色甜品，用玉米粉製成的凍粉條，加上冰塊和甜水，清涼解渴。在吃了辣辣的烤魚和把把燒後，來一碗冰粉是最完美的結局。
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