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2019-08-23
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位於旺角「砵蘭街」大型購物商場樓上的美式漢堡包餐廳「Texas Burger」，「Texas Burger」裡面沒有任何與「午餐」、「晚餐」、「下午茶」有關的餐牌，想點任何食品、飲品、甜品都幾乎需要獨立選擇。「Texas Burger」唯一屬於套餐的選項，就只有點漢堡包配飲品、炸薯條和「酸青瓜」。所以我前後兩次光顧「Texas Burger」，享用了兩次「德州燒烤牛肉漢堡」包，還有其他的飲品甜品，結果換來價錢不便宜的賬單。但是為了可以在「Texas Burger」餐廳裡面一邊享用牛肉漢堡包，另一邊就可以同時試飲到「Texas Burger」裡面的手調牛奶奶昔飲品，我兩次都只能夠額外加錢。「Texas Burger」裡面的牛肉漢堡包裡面都有個共通點，就可以選擇另外加錢購買酸味的醃酸青瓜，把酸青瓜加插進入牛肉漢堡包裡面，漢堡包就能夠食到甜中帶酸的複雜滋味，亦是某連鎖店招牌牛肉漢堡包裡面的酸味。我上次選擇單品奶昔飲品配「德州燒烤牛肉漢堡」，今次則選擇了「Texas Burger」套餐裡面的追加「升級套餐」優惠，包括「Texas Burger」店內的是日指定口味奶昔飲品、炸薯條跟酸青瓜。「Te
「Texas Burger」唯一屬於套餐的選項，就只有點漢堡包配飲品、炸薯條和「酸青瓜」。所以我前後兩次光顧「Texas Burger」，享用了兩次「德州燒烤牛肉漢堡」包，還有其他的飲品甜品，結果換來價錢不便宜的賬單。
但是為了可以在「Texas Burger」餐廳裡面一邊享用牛肉漢堡包，另一邊就可以同時試飲到「Texas Burger」裡面的手調牛奶奶昔飲品，我兩次都只能夠額外加錢。
「Texas Burger」裡面的牛肉漢堡包裡面都有個共通點，就可以選擇另外加錢購買酸味的醃酸青瓜，把酸青瓜加插進入牛肉漢堡包裡面，漢堡包就能夠食到甜中帶酸的複雜滋味，亦是某連鎖店招牌牛肉漢堡包裡面的酸味。
我上次選擇單品奶昔飲品配「德州燒烤牛肉漢堡」，今次則選擇了「Texas Burger」套餐裡面的追加「升級套餐」優惠，包括「Texas Burger」店內的是日指定口味奶昔飲品、炸薯條跟酸青瓜。
「Texas Burger」這樣的「升級套餐」收了我港幣六十六元。讀者們看食評看到這裡，可想而知我兩次享用「Texas Burger」，上次賬單價錢需要百多元，今次都花了接近港幣二百多元的不菲價錢。
我今次之所以食了港幣二百多元，比第一次光顧「Texas Burger」的時候多花了一百元左右，皆因「Texas Burger」的「升級套餐」裡面，一次過提供了奶昔飲品、薯條跟酸青瓜。
然後我還食「Texas Burger」的「德州燒烤牛肉漢堡」包，食到意猶未盡的同時，最後還點了一客，在一般漢堡包店裡面都難以找到的甜品，以冰鎮方式上檯的朱古力蛋糕。
正正就是因為一客冰鎮朱古力蛋糕、一條酸青瓜、一杯餐廳是日指定奶昔飲品加一份炸薯條，令我今次在「Texas Burger」裡面的消費，比上次光顧時昂貴了很多。
「Texas Burger」當日「升級套餐」裡面的所謂「是日精選奶昔」飲品，我估計奶昔的味道，應該可能就是酸味的雜莓口味奶昔「Berry Love」，因為奶昔裡面的莓果酸味感覺有點複雜，不像一般藍莓的酸味那麼單純。
至於「Texas Burger」「升級套餐」裡面的炸薯條，則跟大部分美式餐廳裡面提供的幼身法式薯條有點不一樣，因為「Texas Burger」的炸薯條是粗身的炸薯條。
「Texas Burger」裡面的粗身美式炸薯條，美式炸薯條裡面的口感偏向比較粉，麵粉含量都比法式炸薯條高很多，但是沒有法式炸薯條那麼香脆。
是日精選奶昔
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至於「Texas Burger」漢堡包裡面的主角，「德州燒烤牛肉漢堡」牛肉漢堡扒裡面的味道，有一陣非常強烈的脂肪味道，脂肪裡面的油份和油膩感覺，隨着享用牛肉漢堡扒，而一直徘徊逗留在我的喉嚨裡面。
由此可見，「Texas Burger」裡面的廚房師傅，在製造漢堡包裡面牛肉漢堡扒的時候，或多或少地需要在免治的牛肉裡面，加入一定份量的脂肪，令牛肉漢堡扒裡面的肉可以黏著在一起。
這樣製作而成的牛肉漢堡扒，肯定會有卡在食道裡面的油脂和油膩感覺。「德州燒烤牛肉漢堡」漢堡扒除了有脂肪感覺之外，還有中至軟腍口感。
至於「德州燒烤牛肉漢堡」牛肉漢堡扒裡面的實際味道，除了有脂肪的油膩感覺之外，還有基本牛肉漢堡扒裡面的鹽醃鹹味、燒烤過程製造出來的煙燻味道，以及蕃茄醬裡面的酸甜味道。
「德州燒烤牛肉漢堡」裡面還有一種味道，是來自於牛肉漢堡包夾層裡面的沙律醬甜味。在已經有脂肪味道，跟甜酸味蕃茄醬的牛肉漢堡包裡面加入甜味沙律醬，是美國人常見的飲食習慣。
「德州燒烤牛肉漢堡」裡面的口感，因為牛肉漢堡扒裡面加入了脂肪，來固定牛肉漢堡扒的實淨感，所以牛肉漢堡扒實際入口的時候，漢堡扒在撕咬和咀嚼下，很快就已經被牙齒嚼爛。
「Texas Burger」這樣製造出來的「德州燒烤牛肉漢堡」牛肉漢堡扒，口感肯定會是偏向比較軟腍的狀態，硬度多極有限。
至於把酸味酸青瓜夾進「德州燒烤牛肉漢堡」裡面之後，酸青瓜裡面的強勁酸味，立刻為本來甜中偏酸的「德州燒烤牛肉漢堡」甜味味道，加插了一陣濃厚的酸味。
至於我在點餐時已經預先「叫起」的甜品「冰鎮朱古力蛋糕新地」，我最初還以為「冰鎮朱古力蛋糕新地」裡面的本體，口感會有點像日本風的「梳乎厘班㦸」，但是事實證明我又看錯了。
因為「冰鎮朱古力蛋糕新地」裡面的朱古力蛋糕，實際上的而且確是一件甜味的朱古力蛋糕，如假包換。不過「冰鎮朱古力蛋糕新地」蛋糕的口感就沒有我估計那麼軟腍了，因為朱古力蛋糕的質感有點像由朱古力粒砌成。
冰鎮朱古力蛋糕新地
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加上「冰鎮朱古力蛋糕新地」底層還有牛奶底，所以裡面的朱古力蛋糕味道是甜，加上甜味牛奶味道更甜。至於朱古力蛋糕口感也都偏向較硬和有嚼頭，需要咀嚼很多次，朱古力蛋糕才會被牙齒所完全嚼爛，然後才能吞嚥下去。
至於「冰鎮朱古力蛋糕新地」的上面位置，「Texas Burger」廚房裡面的人，還額外在朱古力蛋糕上面，加上了一層甜味的雲呢拿軟雪糕，底層加上疑似液態的乾冰氮氣。
所以在「Texas Burger」冰鎮的冰涼氮氣氣流襯托之下，朱古力蛋糕的濃厚甜味跟雲呢拿軟雪糕甜味，也變得比較清涼，冰鎮朱古力蛋糕即使直接放入口，朱古力感覺也不會變得很膩，可以不斷食到食完為止。
雖然「Texas Burger」裡面食品、飲品、甜品的價錢一點也不便宜，幸好所有食品、飲品、甜品應該有的味道也全部食到，令「Texas Burger」整餐的性價比不會很差，值得評為中上水平。
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