Video
Read full review
2015-12-28
1418 views
蛋牛治在每個人心目中都有不一樣的定位。有人會覺得它是茶餐廳云云港式食物其中一種，微不足道！有人會珍而重地將它好好研究，成為食店的招牌食物，而在我的童年回憶裡，蛋牛治讓我擁有一份衝動，從家跑到兩三條街外的餅店，看著餅店老闆怎麼下鹽、打蛋、下油，炒蛋......，整個即製過程連包裝才不過兩、三分鐘，跑回家裡依然是熱燙、流心，香氣洋溢的蛋牛治。「Shy」設在觀塘工廈之內，以蛋牛治作招來，特意從東涌老遠而至，當然是挑選最經典的口味嘗試。招牌蛋牛治沒有套餐 $22元，另再要一杯熱飲，合共 $40來元。友人則要了田園蛋牛治套餐，蕃茄、生菜的蛋牛治連一杯熱飲 $42元。麵包尚算鬆軟，當然不能與日式麵包相提並論，反而薄薄的餡枓沒有想像那般澎湃。一咬餡心多汁濕潤，碎碎的牛肉份量豐富、兼帶點沙嗲的香與鹹，可能牛質較具咬口，加上密集的關係，感覺不夠滑溜。以個人的口味而言，蛋的比例太輕，加上沙嗲的味道偏濃，入口只有牛肉味，而失去了蛋香作平衡，未能做到蛋與牛互相輝映的恰到好處！食物經歷著不同年代的演變，因而產生不同的風格與口味，蛋牛治也治一樣，因此我不敢隨意亂碰，怕觸動那美麗的回憶！「Shy」背後隱藏著年青人的
「Shy」設在觀塘工廈之內，以蛋牛治作招來，特意從東涌老遠而至，當然是挑選最經典的口味嘗試。招牌蛋牛治沒有套餐 $22元，另再要一杯熱飲，合共 $40來元。友人則要了田園蛋牛治套餐，蕃茄、生菜的蛋牛治連一杯熱飲 $42元。
麵包尚算鬆軟，當然不能與日式麵包相提並論，反而薄薄的餡枓沒有想像那般澎湃。
一咬餡心多汁濕潤，碎碎的牛肉份量豐富、兼帶點沙嗲的香與鹹，可能牛質較具咬口，加上密集的關係，感覺不夠滑溜。以個人的口味而言，蛋的比例太輕，加上沙嗲的味道偏濃，入口只有牛肉味，而失去了蛋香作平衡，未能做到蛋與牛互相輝映的恰到好處！食物經歷著不同年代的演變，因而產生不同的風格與口味，蛋牛治也治一樣，因此我不敢隨意亂碰，怕觸動那美麗的回憶！
「Shy」背後隱藏著年青人的心思與執著，雖然不至於驚為天人，但他的蛋牛治令我重拾衝動，已經是難能可貴，年青人繼續努力！
Other Info. :
即製的蛋牛治，起碼來得新鮮，加上幾位青年人服務態度良好，與友人歇了一會才離開！
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
Post
