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2016-10-20
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天氣開始轉涼, 微微的秋意下, 的確提醒我們不少東西....我指的是火鍋, 大閘蟹, 煲仔飯..呵呵~~~ 上星期已開始有朋友約我去BBQ了, 在吃燒烤之前, 不如先食火鍋吧~ 這天來到紅磡的聚一醉,為我的火鍋來序幕!! 店子地方夠大, 整齊清潔,最喜歡它有很多沙發位, 亦有大電視, 坐得很舒服~ 另外食物選擇多, 海鮮, 丸子, 各款肉類都有, 價錢中合理~ 點了胡椒豬肚雞湯為湯底, 店員很快送上多款醬料給我們混醬了~ 其實醬料最重要是乾淨新鮮, 不要給混到糟立塌就可以了~ 這裡醬料很乾淨, 備有蒜泥, 香蔥,辣椒等等, 醬油不錯, 鮮味十足又不會死咸~ 不久我的湯底來了~ 湯底很大呢~足夠四人享用, 用匙掏一下, 底部有大量雞塊和豬肚, 以百二, 三元來說, 比起清湯底更加好味~ 豬肚件塊很大, 而且清潔得很乾淨, 口下去很爽口, 亦完全沒有豬羶味道, 沾些醬汁來吃, 0有趙頭又滋味十足! 內裡的雞件有很多, 而且大部份是啖啖肉的雞脾肉和雞胸, 口感嫩滑, 就算泡了很多, 雞肉都仍然鮮嫩~ 接着一口氣來了很多款~ 這裡的食物相當新鮮, 肉類有光澤鮮明, 這款
天氣開始轉涼, 微微的秋意下, 的確提醒我們不少東西....我指的是火鍋, 大閘蟹, 煲仔飯..呵呵~~~上星期已開始有朋友約我去BBQ了, 在吃燒烤之前, 不如先食火鍋吧~
這天來到紅磡的聚一醉,為我的火鍋來序幕!! 店子地方夠大, 整齊清潔,最喜歡它有很多沙發位, 亦有大電視, 坐得很舒服~另外食物選擇多, 海鮮, 丸子, 各款肉類都有, 價錢中合理~
點了胡椒豬肚雞湯為湯底, 店員很快送上多款醬料給我們混醬了~其實醬料最重要是乾淨新鮮, 不要給混到糟立塌就可以了~ 這裡醬料很乾淨,
備有蒜泥, 香蔥,辣椒等等, 醬油不錯, 鮮味十足又不會死咸~
不久我的湯底來了~ 湯底很大呢~足夠四人享用, 用匙掏一下,底部有大量雞塊和豬肚, 以百二, 三元來說, 比起清湯底更加好味~
豬肚件塊很大, 而且清潔得很乾淨, 口下去很爽口, 亦完全沒有豬羶味道,沾些醬汁來吃, 0有趙頭又滋味十足!
內裡的雞件有很多, 而且大部份是啖啖肉的雞脾肉和雞胸, 口感嫩滑,就算泡了很多, 雞肉都仍然鮮嫩~
接着一口氣來了很多款~ 這裡的食物相當新鮮, 肉類有光澤鮮明, 這款芝士爆醬蝦丸子, 一口咬下去, 內裡旳芝士汁立即爆發出來, 芝味十足!
再加上蝦肉很彈牙,吃出是用上新鮮的蝦膠來製成的, 富新鮮感又不錯!
這款是"綿花", 即是綿花雞入面那塊柔軟帶口感的綿花, 燙灼過後充份吸收了湯底的精華,咬下去有濃濃的雞味, 而且綿花很有咬口, 小朋友一定喜歡~
來到一口牛仔粒了~ 上桌時大大碟, 而且牛肉顏色鮮明, 有啖啖的肉香氣息, 很新鮮!
焯一會兒就好了, 充滿牛味的牛仔粒, 脂肪分佈平均, 咬下去油花都在咀中濺出來,平衡了廋肉的平淡感, 好味~
最後怎少得清熱解毒的竹蔗芧根汁呢~ 口感清甜, 帶有清新的竹蔗味道,喝後悶氣全消, 好喝呢~
聚一醉火鍋小館
紅磡崇潔街16-18號地舖
T:5225 6220
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