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2018-08-19
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今個週末與好友午餐，相約於美麗華的富豪酒家。雖然餐廳裝潢冠冕堂皇，格調高雅，而且又是米芝蓮一星餐廳。但其實他們的定價同中高級的酒樓無異，而今曰所吃的午市套餐也只是約二百元一位，都幾抵食。這午市套餐可自選雞鴨一款，另選小菜三款，包例湯同甜品，只是$550。由於我們一行四人，所以另加兩客點心。蟹黃燒賣$38這澄黃的燒賣以蟹黃點綴，大大粒，賣相吸引。燒賣用的應該是手切肉，滿有豬肉和蝦的鮮味，口感十足又彈牙。而且無乜肥膏，感覺健康又味美。叉燒焗餐包$38這平凡的餐包脹卜卜，熱烘烘的。包身十分鬆軟，內裡滿滿是香甜的叉燒饀料，而且醬汁的份量適中，叉焼軟嫩，包同肉餡比例得宜，唔會有食汁無肉吃的問題。例湯是菜乾柴魚湯。這例湯湯色清澈，味道鮮甜，滿滿菜乾的甜味和高湯的味道，而沒有半點油膩。味道雖然唔算極之濃郁，但感覺清爽又夠火喉。富豪炸子雞半隻這炸子雞真好吃！雞皮炸得脆薄如紙，加上雪白的雞肉，一脆一嫩，再沾上准鹽，實在可口！雞肶部分固然又滑又juicy, 難得雞胸部分同樣的肉質軟腍，完全唔乾，真是高水準！青瓜雲耳炒生魚片這生魚片炒得十分嫩滑，魚肉彈牙爽口，帶一點點薑汁的辛香，沒有半點腥味，火喉控制得剛剛
今個週末與好友午餐，相約於美麗華的富豪酒家。雖然餐廳裝潢冠冕堂皇，格調高雅
，而且又是米芝蓮一星餐廳。但其實他們的定價同中高級的酒樓無異，而今曰所吃的午市套餐也只是約二百元一位，都幾抵食。這午市套餐可自選雞鴨一款，另選小菜三款，包例湯同甜品，只是$550
。由於我們一行四人，所以另加兩客點心。蟹黃燒賣$38
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這澄黃的燒賣以蟹黃點綴，大大粒，賣相吸引。燒賣用的應該是手切肉，滿有豬肉和蝦的鮮味，口感十足又彈牙。而且無乜肥膏，感覺健康又味美。
叉燒焗餐包$38
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這平凡的餐包脹卜卜，熱烘烘的。包身十分鬆軟，內裡滿滿是香甜的叉燒饀料，而且醬汁的份量適中，叉焼軟嫩
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例湯是菜乾柴魚湯
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富豪炸子雞半隻
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這炸子雞真好吃！雞皮炸得脆薄如紙，加上雪白的雞肉，一脆一嫩，再沾上准鹽，實在可口！雞肶部分固然又滑又juicy, 難得雞胸部分同樣的肉質軟腍，完全唔乾，真是高水準！
青瓜雲耳炒生魚片
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這生魚片炒得十分嫩滑，魚肉彈牙爽口，帶一點點薑汁的辛香，沒有半點腥味，火喉控制得剛剛好。加埋清新的青瓜同爽口的雲耳，是一道輕盈又鮮美的夏曰菜式。平以為會好淡口，點知生魚片鮮美嫩口又唔散，結果有少少喜出望外。
啫啫時菜煲
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這時菜煲以砂煲盛著，一打開蓋，煙霧瀰漫，夠囇熱。生菜炒得香口爽脆，每一顆都沾有啫啫汁，真夠鑊氣，完全唔會好似坊間的時菜煲太多汁、太油或太䶢。
洋蔥蒜香牛仔粒
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這牛仔粒真好吃！牛仔粒爆得好香口，外層脆香，內𥚃軟腍，又有濃香的肉汁，加埋香口的洋蔥同蒜香，認真惹味可口！
合桃露吃得出是手工製作而不是用粉開的。
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杏仁茶口感同樣幼滑如絲，水感質地，但杏仁味相對地無咁濃郁，是淡淡然的高雅甜味。
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雖然吃的都是家常菜式，但平凡中也可嚐到烹調的精準。而且他們用油唔多，吃的是食材的原有鮮味。加上這套餐十分抵食，環境高雅又唔會好嘈雜，可以靜靜的細嚐美點，感覺唔錯，下次必定再訪。
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