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2019-03-05
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在荔枝角工作後想在當區覓食，看到烏冬店裝修有特色，又想起此店時常有人排隊，更得到了某些雜誌推介，於是決心入內一試。餐廳空間狹小，除開放式廚房和一些吧枱凳外，再無其他空間，我們進內，甚至要特地打開其他門窗，方能就座。這種設計的好處是廚房人員對食品製作過程一目了然，不好處是員工受眾人目光和一名似是管理人員的女性監察下工作，當日員工樣子看來不太好受，而且廚房人員也不太善於應付顧客，或因而令客人感覺他們的士氣不好，目光也不太友善。平日他們有提供套餐，我們排隊時已經在紙上填好想吃的食物，一入內店員就開始製作我們的食物。海苔烏冬 配 味噌焗鯖魚 ($79)賣相不太好，第一眼感覺烏冬煮不開，看似黏黏的質感，似乎會出事。吃下後稍稍改觀，烏冬煙韌有硬口，但作為冷盤，烏冬不夠冷，而且我吃不出這種綠色的烏冬和普通白色的烏冬之間的分別，份量偏細，至少我個人只吃這烏冬一定不夠！另外還有整條焗鯖魚，看著員工剪開包裝，解凍，加上調味料，然後放入焗爐，再送到位前，的確多了一份安心；不過鯖魚肉質乾硬，味道普通，外層倒是有味，但中間吸不到味噌的味道，不能說難食，但只能說合格而已。更重要的是，考慮到其進取的價格和偏細的烏冬
餐廳空間狹小，除開放式廚房和一些吧枱凳外，再無其他空間，我們進內，甚至要特地打開其他門窗，方能就座。這種設計的好處是廚房人員對食品製作過程一目了然，不好處是員工受眾人目光和一名似是管理人員的女性監察下工作，當日員工樣子看來不太好受，而且廚房人員也不太善於應付顧客，或因而令客人感覺他們的士氣不好，目光也不太友善。
平日他們有提供套餐，我們排隊時已經在紙上填好想吃的食物，一入內店員就開始製作我們的食物。
海苔烏冬 配 味噌焗鯖魚 ($79)
賣相不太好，第一眼感覺烏冬煮不開，看似黏黏的質感，似乎會出事。吃下後稍稍改觀，烏冬煙韌有硬口，但作為冷盤，烏冬不夠冷，而且我吃不出這種綠色的烏冬和普通白色的烏冬之間的分別，份量偏細，至少我個人只吃這烏冬一定不夠！另外還有整條焗鯖魚，看著員工剪開包裝，解凍，加上調味料，然後放入焗爐，再送到位前，的確多了一份安心；不過鯖魚肉質乾硬，味道普通，外層倒是有味，但中間吸不到味噌的味道，不能說難食，但只能說合格而已。更重要的是，考慮到其進取的價格和偏細的烏冬，這質素是完全不能接受！！！！！
掛鍋烏冬 配 骨付雞 ($77)
烏冬和雞的上餐時間相隔久。吃完烏冬，雞還未預備好！先談烏冬，賣相一般，稍稍散開的烏冬，令我聯想起紡紗工廠的紗！味道也只是不過不失，我本想會十分爽滑，但事實上是欠缺這種口感，而且份量也細，連女友吃完都覺得未飽。骨付雞其實就是焗雞脾，即時上菜，熱辣辣，都算鮮嫩多汁，處理得不錯！未有飽意的我和女友如狼似虎的迅速吃下了，連照片也忘記了拍，雞脾味道是不錯的！不過考慮到如此高的作價，大家要明白雞脾麵在市面上大部份餐廳五十元，甚至四十元內必有交易，純粹雞脾做出水準，而烏冬質素普通的情況下，這個套餐是不合格的！
以上兩款食物質素本身是可以接受，味道稱不上好但不算差；不過食品份量偏細，價格卻超高，個人感覺實在非常不滿！簡而言之，就是性價比甚低！相信此餐廳的管理層和背後的投資人花了不少資源在市場推廣和品牌建設上，用心經營雖好，但也不應忘記維持食物的品質，和提升員工的士氣！
海苔烏冬
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鯖魚
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掛鍋烏冬
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