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2021-07-15
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響香港想打邊爐既話真係好容易，但想搵返個出色既湯底去打邊爐既話，除非係用貴價材料去配搭否則都幾難。今晚小編經朋友介紹下話呢間靚煲皇既湯底好得，就梗係去試下啦。靚煲皇位於旺角既邊陲地區 (旺角街市附近)，如果由旺角站或者奧運站行過去其實都係差唔多時間 (旺角站近少少)。由於門面比較少，雖然係向街既地鋪但記得要細心去睇下呀。 (如果鍾意邊打邊爐邊呼吸「新鮮空氣」既話，響露天位食都唔錯既)一坐低店員就會即刻準備醬油材料俾我地混醬，特別介紹辣椒粒都真係幾辣，如果比較受唔到太辣既朋友記得唔好落太多喇。湯底方面，靚煲皇擁有唔少既皇牌湯底，包括利用大量扇貝煲成既「靚煲皇」﹑利用唔同中藥材料煲成既「藥膳宮庭雞煲」，而小編今次所試既，就係「毛桃椰青雞煲」。「毛桃椰青雞煲($238)」利用大約半隻雞既材料，再配以大量椰肉同五指毛桃而製成。上煲既時候已經聞到陣陣既椰子香味，揭開煲蓋後椰子既香味更加傳至整張枱其他朋友既鼻入面；小編強烈建議大家可以響放其他食材之前，先吹兩啖椰子雞湯，因為你一定會發覺湯底充滿椰子水既味道，再配合雞煮熟後所散發出黎既甜味，令整個湯底非常好飲! 至於食材方面，小編會推介靚煲皇既炸響鈴
靚煲皇位於旺角既邊陲地區 (旺角街市附近)，如果由旺角站或者奧運站行過去其實都係差唔多時間 (旺角站近少少)。由於門面比較少，雖然係向街既地鋪但記得要細心去睇下呀。 (如果鍾意邊打邊爐邊呼吸「新鮮空氣」既話，響露天位食都唔錯既)
一坐低店員就會即刻準備醬油材料俾我地混醬，特別介紹辣椒粒都真係幾辣，如果比較受唔到太辣既朋友記得唔好落太多喇。
湯底方面，靚煲皇擁有唔少既皇牌湯底，包括利用大量扇貝煲成既「靚煲皇」﹑利用唔同中藥材料煲成既「藥膳宮庭雞煲」，而小編今次所試既，就係「毛桃椰青雞煲」。
「毛桃椰青雞煲($238)」利用大約半隻雞既材料，再配以大量椰肉同五指毛桃而製成。上煲既時候已經聞到陣陣既椰子香味，揭開煲蓋後椰子既香味更加傳至整張枱其他朋友既鼻入面；小編強烈建議大家可以響放其他食材之前，先吹兩啖椰子雞湯，因為你一定會發覺湯底充滿椰子水既味道，再配合雞煮熟後所散發出黎既甜味，令整個湯底非常好飲!
至於食材方面，小編會推介靚煲皇既炸響鈴﹑炸魚皮，以及蝦滑與墨魚滑。炸響鈴及炸魚皮都係新鮮炸出黎，食落去仲有少少既餘溫，而如果你放入湯底灼2-3秒既話更加會吸到椰子湯既甜味而更好食! 蝦滑與墨魚滑既質地都係偏向實而無咩粉響度，都幾真材實料架!
但小編就唔太建議丸類既食材，可能係因為唔新鮮或其他原因，小編試哂四寶丸入面四款既丸，不約而合都食到唔新鮮既腥味，令你減低食慾。
至於其他食材既質素都算唔錯，牛胸爽 (牛白肉)更加係牛肉黎講既稀少部位，可以值得一試! 牛炸
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