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2020-11-24
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一行四人來到前「福臨門」主廚於灣仔新開的「何必館」XO醬鴨舌，XO醬惹味，鴨舌香滑入味，不錯。蜜汁叉燒，上碟時仍然熱辣辣，加分。半肥瘦梅頭，微燶邊，香口。香煎蓮藕餅，涵肉多汁，面香口無油夠乾身，不錯。淮杞螺頭燉花膠片湯，湯頭清甜，花膠夠厚身，出色。花雕蛋白蒸蟹鉗，花雕酒香撲鼻，蛋白嫩滑，蟹肉啖啖肉，十分出色！羅白炆牛筋腩，牛腩夠濃入味，牛筋夠淋，送白飯一流。招牌茶燻雞，茶香味濃，雞肉嫩滑，配上特調醬油，十分出色！薑汁炒芥蘭，不錯。菜色精湛細緻水平甚高，和福臨門比不遑多讓！
XO醬鴨舌
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XO醬鴨舌，XO醬惹味，鴨舌香滑入味，不錯。
蜜汁叉燒
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蜜汁叉燒，上碟時仍然熱辣辣，加分。半肥瘦梅頭，微燶邊，香口。
蓮藕餅
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香煎蓮藕餅，涵肉多汁，面香口無油夠乾身，不錯。
淮杞螺頭燉花膠片湯
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淮杞螺頭燉花膠片湯，湯頭清甜，花膠夠厚身，出色。
花雕蛋白蒸蟹鉗
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花雕蛋白蒸蟹鉗，花雕酒香撲鼻，蛋白嫩滑，蟹肉啖啖肉，十分出色！
蘿蔔炆牛筋腩煲
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羅白炆牛筋腩，牛腩夠濃入味，牛筋夠淋，送白飯一流。
茶燻雞
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招牌茶燻雞，茶香味濃，雞肉嫩滑，配上特調醬油，十分出色！
薑汁炒芥蘭
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薑汁炒芥蘭，不錯。
菜色精湛細緻水平甚高，和福臨門比不遑多讓！
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